Udírna je díky 27mm silné izolaci vhodná zejména pro celoroční provoz, je vhodná i pro studené uzení. Udírna má samostatný prostor pro hoření. Odvod kouře je zajištěn nerezovou trubkou pr. 100mm, což umožňuje udírnu zabudovat i do uzavřené místnosti. K dobré regulaci průběhu uzení slouží regulační klapka v odtahové trubce. Udírnu lze doplnit upraveným popelníkem s elektrickou spirálou a termostatem s rozsahem 0 až 90 st. C (není součástí udírny). Tím lze dosáhnout maximální regulace tepla při uzení a prakticky bezobslužný provoz. Součástí udírny je teploměr, 5 ks háčků do udírny, popelník s miskou na piliny, dřevěný hranol, 3 ks tyčky na zavěšení háčků, odkapávací clona, dřevěné madlo se spojovacím materiálem. Možnost volby provedení z nerezu nebo pozinkovaného plechu.
