Automatická udírna BRADLEY Original Smoker

Revoluční přenosná udírna BRADLEY

Originál dokonale zkvalitňuje proces uzení a umožňuje kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů.

Udírna je izolovaná elektrická s manuálním nastavením teploty v udírně, kterou je nutné kontrolovat teploměrem ve dvířkách udírny.

Technologie spalování a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva.

Na vlastní udírnu je připojen generátor kouře se zásobníkem speciálních briket z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou.

Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od brikety odkapovou miskou.

Dobu vývinu kouře, teplotu v udírně a dobu vytápění udírny nutno nastavit manuálně, teplotu v udírně sledujeme na teploměru ve dvířkách udírny. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin.  

Udírna má 4 rošty o rozměru 33x25cm a objem 76l, pojme cca 13 až 15kg masa, vnitřní rozměr 38x29x65cm, využitelný vnitřní udící prostor 38x29x48cm - cca 53l (nad odkapovou miskou), vnější strany udírny mají černou povrchovou úpravu, vnitřní povrch udírny je z nerezu. Udící komory jsou pečlivě izolované, takže kouř uniká pouze vrchním průduchem.

Průchod kouře lze regulovat otočným kolečkem na horním průduchu udírny (průměr cca 7cm).

Briketky lze vybrat z 15-ti různých druhů dřeva a dát tak každému pokrmu specifickou chuť, dodávají se v balení po 48ks nebo 120ks.

Udírny Bradley Smoker: Kvalita na prvním místě

Uzení nemusí být složité. Asi právě touto větou se dá dokonale shrnout smysl udíren této značky. Udírny Bradley Smoker zjednodušují celý proces uzení a umožňují vám dosáhnout profesionálních výsledků i u vás doma. Díky intuitivnímu ovládání a přesné teplotní regulaci si můžete být jisti, že vaše uzené pochoutky budou vždy dokonalé. K tomu tyto udírny disponují výbornou kvalitou zpracování a jsou vytvořeny ze špičkových materiálů. Budou vám tak ochotně sloužit po mnoho dlouhých let. Ať už jste začátečník nebo zkušený kuchař, udírna Bradley Smoker se pro vás stane ideálním pomocníkem k dosažení těch nejlahodnějších uzených pokrmů.

Přečíst článek