BBQ omáčka DON MARCOS Sticky Pepper, 260 ml

Potřebujete omáčku, která se k masu přichytí a už nikdy nepustí? Žádný problém, protože omáčka Sticky Pepper BBQ Sauce se tak jen nejmenuje, je skutečně lepkavá. Když se tato omáčka natře na maso, prakticky se k němu přichytí celou svou chutí. Pěkná, silná vrstva glazury na mase s touto omáčkou není problém. V ústech se vám pak rozvine příjemná kořeněnost z pepře. Pepřová pálivost příjemně přetrvává a dodává masu nádhernou slanou chuť. Znáte chilli pouze v BBQ omáčkách? Pak byste rozhodně měli vyzkoušet pepřovou omáčku. Pepř nedodává jen pálivost! Pepř má hlubokou škálu vůní, které se k masu dokonale hodí. Náš tip: Jakmile omáčka zkaramelizuje, budete u stolu potřebovat dobré vlhčené ubrousky!

Lepkavá pepřová omáčka – řemeslná výroba
Když v Don Marco´s vyvíjí omáčku, vždy mají na mysli konkrétní použití. A omáčku Sticky Pepper Sauce vytvořili speciálně pro tři hlavní grilovaná jídla: trhané vepřové, žebra a hrudí. Pokud jste někdy některou z těchto věcí grilovali, víte, jak důležitá je správná konzistence, zejména pokud jde o přilnavost. Její malosériová řemeslná výroba umožňuje mít plnou kontrolu nad dokonalou lepivostí jejich omáček. S touto omáčkou se už nikdy nebudete muset bát, že vám omáčka z masa stéká. Přilne k masu a nepustí. Přesně tak, jak by měla být! Protože některá jídla jsou s hustou, lepkavou omáčkou prostě dokonalá!

Pepř – piperin jako kořeněné aroma
Pepř je lahodnou alternativou k pálivosti chilli papriček. V chilli papričkách je za pálivost zodpovědný alkaloid kapsaicin. Tento alkaloid se nachází ve všech chilli papričkách a pochází z původní rostliny Capsicum, která je v podstatě matkou všech rostlin chilli a paprik. Pepř však s chilli papričkou nemá nic společného a svou pálivost získává z jiné látky. Tato aktivní složka se nazývá piperin a je odvozena od botanického názvu rostliny papriky. Tato rostlina se nazývá „Piper nigrum“ a je to popínavý keř, který plodí bobule. Tyto bobule se poté zpracovávají na pepř. Pálivost, kterou vnímáme, se mezi těmito dvěma látkami také výrazně liší. Díky své mírnější pálivosti je pepř vhodnější pro zprostředkování velkého množství chuti, aniž by byl příliš pikantní. Pro mnohé je pálivost pepře také snesitelnější než agresivní pálivost chilli papriček. Buďte opatrní s kajenským pepřem! Ačkoli má ve svém názvu slovo „pepper“, ve skutečnosti se jedná o mleté ​​chilli!

Pepř ve všech barvách
Pepř se vyskytuje v mnoha barvách a lze jej dále zvýraznit nakládáním. Základem veškerého pepře je však plod rostliny Piper nigrum. Nezralé, čerstvé bobule jsou známé jako zelené pepře. Tyto nezralé až téměř zralé bobule se používají také na černý pepř. Suší se, což jim dodává černou barvu a drsný povrch. Když je bobule zralá, je červená. Červené pepře jsou proto nejdéle zrajícími pepři. Odstraněním dužiny z červených pepřů vzniká bílý pepř.

Složení: surový třtinový cukr, rajský protlak, lihový ocet*, jablečný ocet, sójová omáčka ( sójové boby , sůl, cukr, pšeničná mouka ), worcesterská omáčka (sladový ocet (z ječmene ), vinný ocet, melasa, cukr, sůl , ančovičky, tamarindový extrakt, cibule, česnek, koření, aroma), cukr, pepř 0,8 %, chilli, cibule, koření, mořská sůl, vanilka. *Rakousko: Lihový ocet
Alergeny: Sójové boby , pšenice , ječmen , ančovičky.

Nutriční hodnota na 100 g: Tuky 0,5 g (z toho: nasycené mastné kyseliny

Výrobce: BBQ King Company GmbH, Magdeburger Straße 16, 45881 Gelsenkirchen, Německo.