DELLINGER kuchyňský nůž Chef / Gyuto 210 mm Rose Wood Damascus®
E-shop: 
Poradíme vám s výběrem
Vladimír Kulhánek (Po - Pá 9 - 17)
+420 603 531 370
Nůž gyuto/Chef je ideální pro všestranné využití. Díky tomu, že se hřbet nože a ostří zužují do špičky, má ideální tvar pro každý druh krájení. Je vhodný pro porcování masa, krájení ryb, plátkování, čištění masa a ryb, ovoce a zeleniny. Výše položený hrot Vám umožní i kolébkové krájení bylinek nebo ořechů. Název „Gyuto“ znamená doslova „kráječ masa“, což naznačuje jeho původní účel, ale tento nůž je dnes ceněn pro svou schopnost zvládnout širokou škálu kuchyňských úkolů.
Nože ze série Dellinger Rose Wood Damascus jsou vizuálně ohromující, neuvěřitelně lehké a skvěle padnou
do ruky pravákům i levákům. Každý kuchař ocení nejen jejich výjimečný design, perfektní ergonomii a dokonalé
opracování.
Dokonalá čepel s japonským vzorem Ame no Shizuku (雨の雫)
Ostré řezné jádro z prvotřídní japonské oceli VG10 zajišťuje vynikající řezné vlastnosti a dlouhotrvající
ostrost při tvrdosti R61 ±1 Rockwella. Jádro je chráněno 66 vrstvami nerezových damascénských ocelí (damascus
steel), které poskytují noži mimořádnou houževnatost, odolnost proti korozi a jedinečný vzhled. Dokonale
vyvážená čepel japonského tvaru s precizně broušeným ostřím minimalizuje tření při řezu, zatímco třpytivý
damascénský vzor Ame no Shizuku (雨の雫), připomínající jemné kapky deště na klidné vodní hladině, zabraňuje
přilnavosti krájených surovin a stává se symbolem individuality.
Rukojeť ve stylu západního typu je vyrobena z luxusního dřeva Rose-Wood, které je ceněno pro svou odolnost a estetickou přitažlivost. Bohatá, teplá kresba tohoto vzácného dřeva dodává každému noži jedinečný charakter. Přírodní textura Rose-Wood vytváří nádherný kontrast s damascénskou čepelí a zároveň poskytuje pevný a pohodlný úchop. Díky ergonomickému tvaru s ozdobným středovým nýtem rukojeť zajišťuje perfektní stabilitu a vyváženost při krájení. Rosewood je často spojován s luxusem, dlouhověkostí a precizností, což z něj činí vysoce ceněný materiál mezi sběrateli i mistry řemesla. V mnoha kulturách je považován za symbol elegance, síly a vytrvalosti.
| Střenka | Rose-Wood |
| Hmotnost | 235 g |
| Čepel | ocel VG10 |
| Délka čepele | 210 mm |
| Délka nože | 345 mm |
| Tloušťka čepele | 2,0 mm |
Všechny parametry
Dellinger
Dellinger Cutlery bylo založeno jednotlivci s vášní a láskou k nožům. Naše láska k nožům překonala význam slova vášeň - výroba a prodej krásných nožů je součástí toho - co a kdo jsme. Naše láska a vášeň je vtlačena do designu a tvaru každého nože. To je důvod, proč jsme se rozhodli představit kreativní a zajímavé styly nožů, které jsou ručně vyráběny právě pro Vás. Pravá damascénská ocel je známá svou velkou krásou, neuvěřitelnou silou a schopností udržet ostré hrany. Vzorek se vytváří z postupného překládání a kování dvou, nebo více různých druhů oceli dohromady. Díky tomu je čepel silná, avšak flexibilní. Používáme naše ruce, abychom vytvořili věci, které budou žít a mohly vyprávět svůj příběh. Každá věc, kterou vytváříme, se rodí z energie, lásky a péče řemeslníků. Damascénská ocel je známa nejen pro tento intenzivní proces a krásný design, ale i pro svou bohatou historii, která ji obklopuje. Tímto se z Vašeho nože stává mnohem více. Je to jedinečné, originální a nezaměnitelné umělecké dílo. Historie říká, že damascénská ocel byla známa od počátku 4. století, během doby Alexandra Velikého. Umění výroby štítů a zbraní z damascénské oceli bylo velmi utajované a nedostupné.
Legendy z těchto dob vypráví o mečích z damascénské oceli, které byly tak ostré, že přesekly hedvábné tkaniny v letu. Bohužel, v důsledku utajování procesu kování damascénské oceli, bylo tajemství ztraceno kolem roku 1750 nl a nikdy nebylo úplně znovu objeveno. Mnoho řemeslníků dnes tvrdí, že znovu objevili starodávný proces výroby legendární damascénské oceli - nicméně, nedostatek důkazů činí tato tvrzení nedůvěryhodnými.
| Střenka | Rose-Wood |
| Hmotnost | 235 g |
| Čepel | ocel VG10 |
| Délka čepele | 210 mm |
| Délka nože | 345 mm |
| Tloušťka čepele | 2,0 mm |
| Tvrdost | R61 ±1 Rockwella |
| Značka | Dellinger |
| čepel typ oceli | damašková |
| délka ostří | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky) | ergonomická - západní typ |
| typ nože | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série | Dellinger Rose Wood Damascus |
| výroba | Čína |
