DELLINGER nůž šéfkuchaře Chef 230mm Manmosu - Professional Damascus
E-shop: 
Poradíme vám s výběrem
Vladimír Kulhánek (Po - Pá 9 - 17)
+420 603 531 370
kuchyňský nůž Gyuto / Chef Dellinger Manmosu Exclusive
Tento nůž je ideální pro všestranné využití. Dlouhá čepel s ostrým hrotem na konci je ideální pro každý
druh krájení. Je vhodný pro porcování a krájení masa a ryb, plátkování, čištění masa a ryb, krájení ovoce
a zeleniny. Gyuto / Chef je velmi oblíbený při krájení bylinek a ořechů. Vizuálně úchvatné nože ze série
Dellinger Manmosu Exclusive jsou vhodné jak pro praváky, tak pro leváky. Čepel nožů je tvořena jádrem
z damascénské oceli VG10 o tvrdosti 60+/-1 Rockwella, které je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových
ocelí rozdílných tvrdostí, které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Damaškový vzor Rose připomíná
zahradu s růžemi v rozkvětu. Tento vzor také minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného
materiálu k čepeli. Díky citlivé volbě materiálu a precizní finální úpravě se čepel snadno udržuje. Velmi
dlouho si zachovává ostrost a výborně se hodí k broušení na vodních kamenech. #ShowMore# Rukojeť je vyrobena
z exotického dřeva desert iron wood se zakončením (bolstrem) z pravé fosílie mamutího zubu. Dřevo lze
krásně leštit, je pevné a tvrdé. Rukojeti západního stylu jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky
a poskytovaly pohodlí. Nože jsou dokonale vyvážené a zabraňují únavě rukou. Tím je zajištěna maximální
kontrola a přesnost.
Parametry nože Dellinger®
| Celková délka: | 370 mm |
| Délka ostří: | 230 mm |
| Délka rukojeti: | 130 mm |
| Hmotnost: | 270 g |
| Značka | Dellinger |
| čepel typ oceli | damašková |
| délka ostří | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky) | ergonomická - západní typ |
| typ nože | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série | Manmosu Exclusive |
Všechny parametry
Dellinger
Dellinger Cutlery bylo založeno jednotlivci s vášní a láskou k nožům. Naše láska k nožům překonala význam slova vášeň - výroba a prodej krásných nožů je součástí toho - co a kdo jsme. Naše láska a vášeň je vtlačena do designu a tvaru každého nože. To je důvod, proč jsme se rozhodli představit kreativní a zajímavé styly nožů, které jsou ručně vyráběny právě pro Vás. Pravá damascénská ocel je známá svou velkou krásou, neuvěřitelnou silou a schopností udržet ostré hrany. Vzorek se vytváří z postupného překládání a kování dvou, nebo více různých druhů oceli dohromady. Díky tomu je čepel silná, avšak flexibilní. Používáme naše ruce, abychom vytvořili věci, které budou žít a mohly vyprávět svůj příběh. Každá věc, kterou vytváříme, se rodí z energie, lásky a péče řemeslníků. Damascénská ocel je známa nejen pro tento intenzivní proces a krásný design, ale i pro svou bohatou historii, která ji obklopuje. Tímto se z Vašeho nože stává mnohem více. Je to jedinečné, originální a nezaměnitelné umělecké dílo. Historie říká, že damascénská ocel byla známa od počátku 4. století, během doby Alexandra Velikého. Umění výroby štítů a zbraní z damascénské oceli bylo velmi utajované a nedostupné.
Legendy z těchto dob vypráví o mečích z damascénské oceli, které byly tak ostré, že přesekly hedvábné tkaniny v letu. Bohužel, v důsledku utajování procesu kování damascénské oceli, bylo tajemství ztraceno kolem roku 1750 nl a nikdy nebylo úplně znovu objeveno. Mnoho řemeslníků dnes tvrdí, že znovu objevili starodávný proces výroby legendární damascénské oceli - nicméně, nedostatek důkazů činí tato tvrzení nedůvěryhodnými.
| Značka | Dellinger |
| čepel typ oceli | damašková |
| délka ostří | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky) | ergonomická - západní typ |
| typ nože | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série | Manmosu Exclusive |
