DELLINGER nůž vykosťovací Boning 190 mm Rose Wood Damascus®
E-shop: 
Poradíme vám s výběrem
Vladimír Kulhánek (Po - Pá 9 - 17)
+420 603 531 370
Vykosťovací nůž má velmi tenkou dlouhou čepel. Díky tomu je zvláště účinný při řezání kostí ze všech druhů masa, ryb a drůbeže, oddělování kůže, chrupavek, svalové tkáně nebo šlach. Ostrá čepel umožňuje hluboké řezy a je schopna okrájet maso tak účinně, že nezbyde ani gram na kosti. Speciální tvar čepele umožňuje tomuto noži obejít i velké klouby.
Nože ze série Dellinger Rose Wood Damascus jsou vizuálně ohromující, neuvěřitelně lehké a skvěle padnou
do ruky pravákům i levákům. Každý kuchař ocení nejen jejich výjimečný design, perfektní ergonomii a dokonalé
opracování.
Dokonalá čepel s japonským vzorem Ame no Shizuku (雨の雫)
Ostré řezné jádro z prvotřídní japonské oceli VG10 zajišťuje vynikající řezné vlastnosti a dlouhotrvající
ostrost při tvrdosti R61 ±1 Rockwella. Jádro je chráněno 66 vrstvami nerezových damascénských ocelí (damascus
steel), které poskytují noži mimořádnou houževnatost, odolnost proti korozi a jedinečný vzhled. Dokonale
vyvážená čepel japonského tvaru s precizně broušeným ostřím minimalizuje tření při řezu, zatímco třpytivý
damascénský vzor Ame no Shizuku (雨の雫), připomínající jemné kapky deště na klidné vodní hladině, zabraňuje
přilnavosti krájených surovin a stává se symbolem individuality.
Ergonomická rukojeť je symbolem elegance, síly a vytrvalosti
Rukojeť ve stylu západního typu je vyrobena z luxusního dřeva Rose-Wood, které je ceněno pro svou odolnost a estetickou přitažlivost. Bohatá, teplá kresba tohoto vzácného dřeva dodává každému noži jedinečný charakter. Přírodní textura Rose-Wood vytváří nádherný kontrast s damascénskou čepelí a zároveň poskytuje pevný a pohodlný úchop. Díky ergonomickému tvaru s ozdobným středovým nýtem rukojeť zajišťuje perfektní stabilitu a vyváženost při krájení. Rosewood je často spojován s luxusem, dlouhověkostí a precizností, což z něj činí vysoce ceněný materiál mezi sběrateli i mistry řemesla. V mnoha kulturách je považován za symbol elegance, síly a vytrvalosti.
| Střenka | Rose-Wood |
| Hmotnost | 190 g |
| Čepel | ocel VG10 |
| Délka čepele | 190 mm |
| Délka nože | 325 mm |
| Tloušťka čepele | 2,0 mm |
Všechny parametry
Dellinger
Dellinger Cutlery bylo založeno jednotlivci s vášní a láskou k nožům. Naše láska k nožům překonala význam slova vášeň - výroba a prodej krásných nožů je součástí toho - co a kdo jsme. Naše láska a vášeň je vtlačena do designu a tvaru každého nože. To je důvod, proč jsme se rozhodli představit kreativní a zajímavé styly nožů, které jsou ručně vyráběny právě pro Vás. Pravá damascénská ocel je známá svou velkou krásou, neuvěřitelnou silou a schopností udržet ostré hrany. Vzorek se vytváří z postupného překládání a kování dvou, nebo více různých druhů oceli dohromady. Díky tomu je čepel silná, avšak flexibilní. Používáme naše ruce, abychom vytvořili věci, které budou žít a mohly vyprávět svůj příběh. Každá věc, kterou vytváříme, se rodí z energie, lásky a péče řemeslníků. Damascénská ocel je známa nejen pro tento intenzivní proces a krásný design, ale i pro svou bohatou historii, která ji obklopuje. Tímto se z Vašeho nože stává mnohem více. Je to jedinečné, originální a nezaměnitelné umělecké dílo. Historie říká, že damascénská ocel byla známa od počátku 4. století, během doby Alexandra Velikého. Umění výroby štítů a zbraní z damascénské oceli bylo velmi utajované a nedostupné.
Legendy z těchto dob vypráví o mečích z damascénské oceli, které byly tak ostré, že přesekly hedvábné tkaniny v letu. Bohužel, v důsledku utajování procesu kování damascénské oceli, bylo tajemství ztraceno kolem roku 1750 nl a nikdy nebylo úplně znovu objeveno. Mnoho řemeslníků dnes tvrdí, že znovu objevili starodávný proces výroby legendární damascénské oceli - nicméně, nedostatek důkazů činí tato tvrzení nedůvěryhodnými.
| Střenka | Rose-Wood |
| Hmotnost | 190 g |
| Čepel | ocel VG10 |
| Délka čepele | 190 mm |
| Délka nože | 325 mm |
| Tloušťka čepele | 2,0 mm |
| Tvrdost | R61 ±1 Rockwella |
| Značka | Dellinger |
| čepel typ oceli | damašková |
| délka ostří | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky) | ergonomická - západní typ |
| typ nože | Boning - vykosťovací |
| série | Dellinger Rose Wood Damascus |
| výroba | Čína |
