Přidání bohaté chuti bílého ořechu (Hickory) je třešnička na dortu pro slané trhané hrudí ze zvěřiny. Experimentování s přidáním ochucených kousků dřeva do receptu dělá uzení a grilování ještě chutnější. Tyto špalíky dodají Vašemu jídlu silné uzené aroma. Jsou vhodné na dlouhé uzení a na všechny druhy masa.