Kořeníci směsi na klobásy a maso

Směs koření a bylinek je pečlivě vybrané složení dodávající tradiční chuť a vůni venkovské klobásy. Výborná chuť  tradičního koření - dokonalá směs koření a bylinek bez soli, cukru, konzervantů a zvýrazňovačů chuti. Bez chemických přísad – naše směs neobsahuje sůl, konzervanty ani zvýrazňovače chuti. Výběrem našeho produktu máte záruku přírodních, zdravých a bezpečných složek! Přírodní ingredience - černý pepř, sladká a pálivá paprika, muškátový oříšek, česnek a majoránka - jsou zárukou úspěchu: fantastická vůně a nezapomenutelná chuť! Efektivní balení - jeden 20g sáček vystačí na přípravu 5 kg klobásy! Baleno v papírovém sáčku s uzavíratelným zipem. Složení koření: černý pepř 30%, sladká paprika, feferonka 9%, muškátový oříšek, granulovaný česnek 24%, majoránka 22%. Skladujte v suchu, nevystavujte přímému UV záření. Jak používat: Ingredience na 5 kg uzeniny: 4 kg vepřového masa (krkovička a/nebo plec), 0,5 kg hovězího masa, 0,5 kg slaniny nebo slaniny, 200 ml studené vody, 75 g nakládací soli 1 balení kořenící směsi na venkovskou klobásu (20g)  vepřová střeva (⌀28/30 cca 9-10 m). Recept: Maso nakrájíme na kousky, oddělíme libové části od tučných. Mastné kousky umelte přes 2-4 mm síto a libové kousky přes 8-12 mm síto.  Hovězí maso zvlášť umelte na nejmenší síto a smíchejte se 100 ml studené vody tak, aby se uvolnila bílá kaše, která spojí celou masovou hmotu. Mleté maso promícháme, přidáme nakládací sůl a směs bylinek a koření. Vše důkladně promícháme se zbytkem vody a dáme na 24 hodin do lednice. Maso vyjměte asi hodinu před tvarováním klobás. Pomocí plničky naplňte střeva masem. Klobásky zavěste na několik hodin do sucha při pokojové teplotě. Dobře osušte, vložte do udírny a uďte při 40-60°C cca 3 hodiny. (dokud není dosaženo mírně hnědé barvy). Uzeninu po uzení spaříme cca 18-20 minut ve vodě o teplotě 75-80°C.

Směs koření a bylinek je pečlivě vybraná kombinace, která dodá domácí šunce jedinečn ou paprikovou chuť a vůni. Nové balení ve znovu uzavíratelném papírovém sáčku uchovává aroma po dlouhou dobu.  Ideální pro vepřové maso, zvěřinu, skopové i telecí. Složení: paprika sladká, paprika pálivá, černý pepř, jalovec, muškátový oříšek, nové koření, tymián, majoránka a česnek. Výrobek neobsahuje sůl, cukr, konzervační látky ani glutaman sodný. Obsahuje potenciální alergeny: hořčice, celer, sója, sezam, lepek, ořechy. Bez chemických přísad: Neobsahuje sůl, konzervanty ani zvýrazňovače chuti. Jedno 30g balení stačí na 2,5 kg masa. Připravte lahodné uzené maso snadno a bez chemie. Směs je ideální pro uzení, pečení nebo grilování. Uchovávejte na suchém místě, mimo přímé UV záření. Rozměry balení: 11 cm × 1 cm × 18 cm

Směs koření pro kabanos je pečlivě vybraná kombinace přírodních ingrediencí, která dodá domácímu kabanosu výraznou a tradiční chuť a vůni. Směs je nyní balena v papírovém znovu uzavíratelným zipem, který zajišťuje dlouhotrvající aroma. Přírodní složení: černý pepř, jalovec, sladkou papriku, chilli, muškátový oříšek, nové koření a sušený česnek. Bez chemických přísad: Neobsahuje sůl, konzervanty ani zvýrazňovače chuti, což zaručuje zdravé a bezpečné suroviny. Jeden 30g sáček vystačí na přípravu až 2 kg klobás. Tato směs je ideální pro přípravu domácího kabanosu, který se vyznačuje výraznou chutí a tradičním aroma. Skladování: Uchovávejte na suchém místě, mimo přímé UV záření. Rozměry balení: 11 cm × 1 cm × 18 cm

Směs koření a bylinek pro bílou klobásu nabízí tradiční majoránkovou chuť a vůni. Balení v uzavíratelném doypacku udržuje aroma čerstvé. Ideální pro přípravu domácích klobás na svátky i běžné dny. Složení: majoránka 57 %, koření 43 % (černý pepř, muškátový oříšek, koriandr). Neobsahuje sůl, konzervanty ani zvýrazňovače chuti. Jeden 20g sáček vystačí na 4 kg klobás. Směs zajišťuje jemné a bohaté aroma díky majoránce. Uchovávejte na suchém místě, mimo přímé UV záření. Rozměry balení: 11 cm × 1 cm × 18 cm

BROWIN Kořenící směs na nakládání masa – Receptura babičky Leokadie, 35 g Objevte tradiční chuť domácího masa s jedinečnou kořenící směsí inspirovanou recepty babičky Leokadie. Tato pečlivě vybraná směs koření a bylinek podtrhne jemnou chuť a vůni domácích uzenin a masových pokrmů. Přírodní složení: Směs obsahuje koriandr, jalovec, nové koření, bobkový list, černý pepř, hřebíček, majoránku a tymián. Bez chemických přísad: Neobsahuje sůl, cukr, konzervační látky ani glutaman sodný. Všestranné použití: Vhodná pro přípravu vepřového, skopového, telecího masa či zvěřiny. Úsporné balení: Jedno balení o hmotnosti 35 g vystačí na naložení až 10 kg masa. Fantastická chuť: Přírodní koření a bylinky dodají masu nezapomenutelnou vůni a chuť. Tradiční recept: Inspirace tradičními recepty zajišťuje autentický výsledek. Snadná příprava: S jednoduchým postupem zvládnete přípravu lahodného masa bez námahy. Šetrné balení: Bariérový papírový obal s provázkem chrání směs a uchovává její aroma. Způsob použití: Ingredience na 5 kg masa: 5 kg masa (nejlépe v rovných kusech) 2 L studené vody na nakládací nálev 0,5 L vody na spaření směsi 160 g peklosoli 5 g cukru 1/2 bal. směsi koření a bylin RECEPTURA BABIČKY LEOKADIE Recept: Půl balení směsi koření a bylin zalijte 0,5 L vody a přiveďte k varu, poté ochlaďte. Připravte nálev z 2 L vody, peklosoli a cukru. Maso nakrájejte na rovné kusy (cca 0,5-1 kg), umístěte do nádoby na nakládání a vstříkněte nálev v poměru 60 ml na 1 kg. Poté do zbytku nakládacího nálevu přidejte ochlazenou vodu se směsí koření a bylin, dobře promíchejte a zalijte maso tak, aby bylo zcela ponořené. Nejlépe zatěžte shora (např. závažím), aby se nevynořilo z nálevu. Nakládejte 10-14 dní v lednici. Nakládané, dobře osušené maso můžete udit, péct nebo spařit. Pozor! Neobsahuje sůl, cukr, konzervační látky a glutamát sodný. Skladujte v suchu, nevystavujte přímému působení UV záření. Ingredience: koření 88% (koriandr, jalovec, nové koření, bobkový list, černý pepř, hřebíček), byliny 12% (majoránka, tymián). Produkt může obsahovat semena sezamu, celer, hořčici, lepek, oxid siřičitý, arašídy a sóju. Připravte si doma maso s chutí a vůní, která vrátí čas do dob tradiční kuchyně.

Zažijte chuť pravé domácí tradice! Směs na selskou klobásu je klasická kompozice přírodního koření a bylin, která vašim výrobkům dodá ten výjimečný charakter, tradičně spojovaný se selskou klobásou. Díky této směsi připravíte chutnou, šťavnatou a aromatickou uzeninu s hlubokou, výraznou chutí. Zvýrazněte přednosti svých výrobků – využijte vhodně zvolenou směs koření a bylin na selskou klobásu. • Tradiční chuť a vůně - tato speciálně vybraná směs koření a bylin se skvěle hodí k přípravě tradiční selské klobásy v té nejlepší, domácí podobě. • Bez přidaného cukru a soli - směs bez kompromisů – ideální pro všechny, kteří si potrpí na kvalitní suroviny. • Přírodní složky - naše směs neobsahuje zvýrazňovače chuti ani konzervační látky, najdete v ní výhradně pečlivě vybrané koření a byliny – dochucujte své výrobky přirozeně, zdravě a bezpečně. • Vydatné balení až na 125 kg masa - balení 500 g vystačí na přípravu až 125 kg selské klobásy! Je to skvělá volba, pokud plánujete větší várku, např. na svátky, svatbu či grilovací sezónu. Složení směsi na selskou klobásu: koření 54% (černý pepř 30%, sladká paprika, pálivá paprika 9%, muškátový oříšek), granulovaný česnek 24%, majoránka 22%. Výrobek může obsahovat semena sezamu, celer, hořčici, lepek, oxid siřičitý, arašídy a sóju. S touto směsí speciálně vybraného přírodního koření a bylin připravíte snadno voňavé, jemné a výtečné selské klobásy. Výrobek neobsahuje sůl, cukr, konzervační látky, glutaman sodný ani jiné zvýrazňovače chuti. Recept na 5 kg selské klobásy Suroviny: 4 kg vepřového (krkovice a/nebo plecka) 0,5 kg hovězího 0,5 kg bůčku nebo laloku 200 ml studené vody 75 g nakládací soli Browin 20 g směsi koření a bylin NA SELSKOU KLOBÁSU vepřová střívka (⌀28/30, cca 9-10 m) Postup Maso nakrájejte na kousky a oddělte libové části od tučných. Tučné kousky umelete přes mřížku s otvory 2-4 mm, libové přes mřížku s otvory 8-12 mm nebo přes trhací kotouč. Hovězí maso umelte zvlášť přes nejjemnější mřížku a promíchejte se 100 ml studené vody, až vznikne lepivá hmota. Pomleté maso spojte, přidejte nakládací sůl a směs bylin a koření. Vše důkladně propracujte se zbytkem vody a dejte do lednice na 24 hodin. Maso vyjměte zhruba hodinu před narážením klobás. Pomocí plničky naplňte střívka masem. Klobásy rozvěste k oschnutí při pokojové teplotě na několik hodin. Dobře osušené klobásy vložte do udí­rny a uďte při 40-60°C asi 3 hod. (do dosažení jemně hnědé barvy). Po uzení klobásu povařte cca 18-20 min ve vodě o teplotě 75-80°C. 

BROWIN Kořenící směs na nakládání masa – Receptura babičky Leokadie, 35 g Tajemství dědečka Felixe na nakládání - Směs koření a bylin je pečlivě vybraná kompozice dodávající jedinečnou bylinnou chuť a aroma masům připravovaným v domácích podmínkách. Vynikající chuť, nové balení - nyní jsme vaši oblíbenou směs koření a bylin zabalili do papírového bariérového doypacku se zipovým uzávěrem, abyste se mohli dlouho těšit z trvalého aroma směsi. Univerzální - na zvěřinu, vepřové, skopové, telecí - vařte, jak máte rádi! Směs koření a bylin se osvědčí ke všem vašim oblíbeným masovým pokrmům, nejen k nakládání! Přírodní suroviny - koriandr, jalovec, nové koření, černý pepř, bobkový list, majoránka, saturejka, rozmarýn a tymián - to je záruka úspěchu: fantastického aroma a nezapomenutelné chuti! Bez chemických přísad - naše směs neobsahuje sůl, konzervační látky ani zvýrazňovače chuti. Volbou našeho produktu tak máte záruku přírodních, zdravých a bezpečných surovin! Vydatné balení - jeden sáček o hmotnosti 35 g vystačí na naložení až 10 kg masa! Bez problémů tak připravíte výrobek na svátky nebo setkání u grilu ve větším kruhu přátel! Snite o nakládaných, aromatických, jemných a výjimečně chutných masech? Chcete se přenést do dob, kdy pokrmy nebyly plné chemie a umělých přísad? Existuje na to řešení! S naší směsí koření a bylin snadno připravíte lahodné, bylinně aromatické a v ústech se rozplývající masové pokrmy pouze z přírodních surovin! Tajemství dědečka Felixe na nakládání je směs speciálně vybraných přírodních koření a bylin bez soli, konzervačních látek a zvýrazňovačů chuti. Tato směs obsahuje: koriandr, jalovec, nové koření, černý pepř, bobkový list, majoránku, saturejku, rozmarýn a tymián - výběrem našeho produktu tak máte záruku bezpečných a zdravých potravin! Jedno balení 35 g vystačí na naložení až 10 kg masa! Univerzálnost produktu znamená, že směs můžete použít jak při přípravě oblíbených pokrmů z vepřového, tak i ze zvěřiny, skopového či telecího. Po naložení s využitím této směsi maso získá mimořádné chuťové a aromatické vlastnosti - skvěle chutná jak po vyuzení, tak po upečení i po spaření. Okouzlete své blízké masovými pokrmy v úžasné podobě! Návod k použití: Suroviny na 5 kg masa: 5 kg masa (nejlépe ve stejně velkých kusech) 2 L studené vody na nakládací lák 0,5 L vody k povaření směsi 160 g Peklosól 5 g cukru 1/2 bal. směsi koření a bylin TAJEMSTVÍ DĚDEČKA FELIXE Recept: Polovinu balení směsi zalijte 0,5 L vody a přiveďte k varu, poté ochlaďte. Připravte lák z 2 L vody, Peklosól a cukru. Maso nakrájejte na stejnoměrné kusy (cca 0,5 - 1 kg), vložte do nádoby na nakládání a nastříkněte lák v poměru 60 ml na 1 kg. Poté ke zbytku nakládacího láku přidejte vychladlou vodu se směsí bylin a koření, dobře promíchejte a zalijte jím maso tak, aby bylo zcela ponořené. Nejlépe jej zatěžte shora (např. závažím), aby nevyplavalo z láku. Nakládejte 10 - 14 dní v lednici. Naložené, dobře osušené maso můžete vyudit, upéct nebo spařit. Pozor! Neobsahuje sůl, cukr, konzervační látky ani glutamát sodný. Skladujte v suchu, nevystavujte přímému působení UV záření. V provozu se používají alergenní suroviny: hořčice, celer, sója, sezam, lepek, ořechy. Ingredience: mletý koriandr, mletý jalovec, mleté nové koření, majoránka list, mletý bobkový list, drcený černý pepř, saturejka list, rozmarýn list 5,5%, tymián list. Výrobek může obsahovat sezamová semena, celer, hořčici, lepek, oxid siřičitý, arašídy a sóju.

​Nakládací sůl - Peklosůl - Pekla pro obyčejnou klobásu, tedy sůl s dusičnanem draselným a směsí bylin a koření, se ideálně hodí pro přípravu vařených a uzených klobás. Díky nakládání maso zachová lákavou barvu a bude mikrobiologicky stabilní. Byliny a koření obsažené ve směsi mu dodají vynikající chuť a jedinečné aroma. Recept na Klasickou Klobásu Připravte si: 600 g plece, 500 g krkovice, 400 g bůčku, 200 g sádla, 200 g hovězího masa, 100 g vepřové panenky, 100 ml vody, 1 balení Pekly pro Klasickou Klobásu, vepřová střeva. Krkovici, plec a panenku umelte na mlýnku s otvory 12 mm. Bůček a sádlo umelte na mlýnku s otvory 8 mm. Hovězí maso umelte dvakrát na nejjemnějších otvorech. K hovězímu masu přidejte 100 ml studené vody a zpracovávejte, dokud se neobjeví bílý gel. Poté všechny druhy masa spojte, přidejte 1 balení Pekly a důkladně zpracujte. Nechte v lednici 24 hodin. 20 minut před vyjmutím masa z lednice připravte vepřová střeva. Důkladně je opláchněte a nechte v teplé vodě. Vyjměte maso a ještě chvíli zpracovávejte, poté ochutnejte a v případě potřeby dochuťte. Pomocí plničky naplňte střeva (poměrně těsně, ale umožněte otáčení a formování klobás). Klobásu nechte oschnout asi 1-2 hodiny při pokojové teplotě. Nejlépe v zavěšené poloze, např. na stojanu na uzeniny. Po oschnutí přesuňte klobásu do udírny a uďte při teplotě 50-60°C po dobu 1,5 hodiny (do zlaté barvy). Poté klobásu spařte ve vodě o teplotě 75°C asi 15 minut (odřízněte kousek a zkontrolujte, zda je výrobek hotový). Složení: neiodizovaná sůl, směs bylin a koření (granulovaný česnek, černý pepř, majoránka, muškátový oříšek, pálivá červená paprika), dusičnan draselný. Pozor! Skladujte na suchém, chladném a stinném místě. Produkt může obsahovat stopy hořčice, celeru, sóji, sezamu, lepku, ořechů.

Směa koření na výrobu šunky v šunkovaru. Směs koření a bylin je pečlivě vybraná kompozice, která zdůrazňuje chuťové a aromatické vlastnosti pokrmů ze šunkovaru. Vynikající chuť, nové balení - nyní jsme vaši oblíbenou směs koření a bylin zabalili do papírového, bariérového doypacku se zipem, abyste si mohli dlouho užívat trvalou vůni směsi. Klasická - ideální směs koření a bylin do pokrmů ze šunkovaru se hodí na každý den i na svátky! Přírodní ingredience - černý pepř, nové koření, muškátový oříšek, paprika, kmín, koriandr, hořčice, majoránka, saturejka, libeček, česnek, cibule - to je záruka úspěchu: fantastické vůně a nezapomenutelné chuti! Bez chemických přísad - naše směs neobsahuje sůl, konzervační látky ani zvýrazňovače chuti. Výběrem našeho produktu máte záruku přírodních, zdravých a bezpečných ingrediencí! Úsporné balení - jeden sáček o hmotnosti 30 g stačí na přípravu dvou pokrmů ze šunkovaru po 1,2 kg každý! Bez problémů tak připravíte výrobek na svátky nebo setkání s větší skupinou přátel! Sníte o aromatických, jemných a neobyčejně chutných výrobcích ze šunkovaru? Chcete se přenést do dob, kdy pokrmy nebyly plné chemie a umělých přísad? Existuje na to způsob! S naší směsí koření a bylin snadno připravíte chutné, aromatické, tradiční a rozplývající se v ústech pokrmy pouze z přírodních ingrediencí! Klasická do šunkovaru je směs speciálně vybraných, přírodních koření a bylin bez soli, konzervačních látek a zvýrazňovačů chuti. Směs obsahuje: černý pepř, nové koření, muškátový oříšek, papriku, kmín, koriandr, hořčici, majoránku, saturejku, libeček, česnek a cibuli - výběrem našeho produktu máte záruku bezpečné a zdravé potraviny! Jedno balení 30 g stačí na přípravu dvou 1,2 kg pokrmů ze šunkovaru! Ohromte své blízké tradiční chutí domácí uzeniny! Způsob použití: Ingredience na pokrm ze šunkovaru 1,5 kg: 0,5 kg mletého vepřového masa, 0,7 kg vykostěných kuřecích stehen, 50 ml studené vody, 18 g soli, 1/2 bal. směsi koření a bylin KLASICKÁ DO ŠUNKOVARU. Recept: Vykostěná kuřecí stehna nakrájejte na kousky (cca 5 cm), smíchejte s mletým masem, vodou, solí a směsí koření a bylin. Masovou směs hněťte, dokud nezíská lepivost. Celou směs umístěte do nádoby šunkovaru (pro snadné vyjmutí hotové uzeniny je vhodné použít navíc sušená přírodní střeva 100/50 nebo sáček). Uzavřený šunkovar vložte do hrnce s vodou 80-90°C. Když teplota uvnitř masa dosáhne 69-70°C, ukončete vaření a vyjměte šunkovar k ochlazení. Poté ho umístěte do lednice. Následující den je uzenina připravena ke konzumaci. Ingredience: koření 63,8% (černý pepř, nové koření, muškátový oříšek, chilli paprika, kmín, koriandr, hořčice, pálivá paprika, sladká paprika), byliny 12,8% (majoránka, saturejka, libeček), česnek, sušená cibule. Poznámka! Neobsahuje sůl, cukr, konzervační látky a glutamát sodný. Skladujte v suchu, nevystavujte přímému působení UV záření.