Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK UWD-N-70 s digitálním elektronickým ovládáním nastavení teploty v udírně. Udírna je provedena s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami s výškovým nastavením. Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a hickory. Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku. Objem udírny je 70l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště z pozinkovaného plechu s povrchovou úpravou (Alucynk). Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě generátoru kouře. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 70l a lze osadit až 6-ti udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde až 10kg masa, výkon topné spirály je 500W, výkon spirály generátoru kouře je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě, rozsah nastavení teploty 45 - 120 °C, materiál udící komory - nerezový plech, materiál udírny plech Alucynk(pozinkovaný plech s povrchovou úpravou), vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 400/300/580mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 540 (s generátorem kouře 630)/400/1040mm), hmotnost 25kg. Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč s možností nastavení doby provozu. Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka. Udírna je určena pro venkovní použití. Součásti balení udírny je :Generátor kouře s víčkem, tyčky na zavěšení 3 ks, odkapávací plech 1 ks, nastavitelné nožky 4 ks, miska nerezová 2 ks, komínek s klapkou 1ks, rošty do udírny 1 ks,  háčky typu S 5 ks, háčky dvojité 5 ks, dřevěná štěpka 5 x 2 litry.  K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.    

DragON je moderní elektrická udírna s elektrickým topným tělesem s digitálním ovládáním a generátorem kouře (typ dymbox) se vzduchovacím čerpadlem pro vývin kouře a plynulé proudění kouře do udící komory.  Stačí připojit udírnu do el sítě, na displeji nastavit teplotu a dobu uzení a spustit generátor kouře. Udírna vhodná pro různé postupy uzení - možnost uzení pomocí studené metody díky generátoru kouře a teplého a horkého uzení díky vysoce výkonnému ohřívači - topné spirály s regulací výkonu. Udírnu lze použít odhoříváním dřevěné štěpky umístěné v misce, která je položena v držáku nad topnou spirálou, nebo s nainstalovaným generátorem kouře na boku udírny, což je efektivní proces - generátor kouře umožňuje uzení po dobu několika hodin na jednu náplň dřevěných štěpků. Elektrická udírna dragON se vyznačuje vysokou kvalitou, moderní konstrukcí a atraktivním designem. V kombinaci s inovativním elektrickým generátorem kouře dragON Jet 1 splní očekávání každého uživatele. Tato praktická sada je ideální jak pro začátečníky, tak pro ty, kteří již mají s uzením zkušenosti. Je vhodná pro všechny možnosti uzení - studené, teplé i horké, stejně jako pro pražení a sušení. Uzená šunka, sýr nebo losos uzený za studena – tyto a další produkty s jedinečnou vůní a chutí si připravíte sami! Objem 65 l umožňuje uzení cca 8 kg náplně. Sada obsahuje rošt, kovové tyčky (4 ks), udící háky typu S (5 ks) a balení dřevěné štěpky. Kvalitní digitální ovladač umožňující přesnou regulaci teploty uvnitř udící komory a nastavení doby uzení. Teplotní rozsah: 0-135°C, nastavení času: od 00:01 do 24:59 hodin. Dobrá tepelná izolace , která eliminuje nadměrnou kondenzaci vody v udírně. Dvojité stěny s vnitřní izolací. Odvětrávací komínek (výška 30 cm) s nastavitelným prouděním vzduchu zajišťující lepší cirkulaci a odvod kouře a také větší čistotu udící komory. Dvířka s těsněním a sponou zajišťují snadné zavírání a těsnost. Další výhodou je možnost nastavení přítlaku dvířek pomocí speciálního pantu umístěného v horní části udírny. Sklo ve dvířkách komory umožňuje pohodlný výhled do vnitřku udírny a lepší kontrolu procesu uzení. Nastavitelné nohy usnadňují stabilní umístění udírny na jakémkoli povrchu. Speciální konstrukce krytu topné spirály zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty v komoře a účinně chrání ohřívač před znečištěním odkapu z uzených produktů. Dvě odkapávací misky , včetně praktické vnější misky - vyjímatelná, snadno se vyprázdní a umyje. Přebytečný tuk z vnitřního plechu je odváděn do této vnější misky. Jedinečný generátor kouře na trhu s inovativním, patentovaným designem, s účinným elektrickým vzduchovacím čerpadlem, zajišťujícím optimální distribuci kouře. Čerpadlo s nastavitelným průtokem kouře je umístěno na základně tak, aby přenášelo své vibrace na válec. Dřevní štěpka se díky tomu při spalování nezavěšuje ve válci a plynule klesá dolu. Speciální adaptér umožňuje snadné a rychlé spojení generátoru kouře s udírnou. Jednoduchá montáž, snadné použití - návod je součástí udírny, generátoru kouře a čerpadla. POZOR:  Přečtěte si pozorně tyto pokyny a dodržujte doporučení pro bezpečnou instalaci, používání, čištění a údržbu těchto zařízení. Před prvním uzením je třeba udírnu „vypálit“, tedy udit bez použití potravinářských výrobků. Vyvíječ kouře pojme cca 450 g dřevěné štěpky. Toto množství poskytuje cca 3-4 hodiny. práce (v závislosti na nastavení průtoku vzduchu regulátorem čerpadla), bez nutnosti přikládání dřevní štěpky. Tento generátor umožňuje uzení za studena bez nutnosti dokupování a montáže dalších konstrukčních prvků! Součástí dodávky je i obal na udírnu.   POZOR: Před použitím udírny si pečlivě přečtěte návod, varování a pokyny v něm uvedené bezpodmínečně dodržujte !

Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK UWD-NT-70 s digitálním elektronickým ovládáním s možností nastavení času provozu pro topnou spirálu udírny a samostatně i pro generátor kouře, nebo vysoušeč. Je tedy možné nastavit různou provozní dobu pro topnou spirálu udírny a pro generátor kouře. Udírna je provedena s novým ovládacím panelem, s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami s výškovým nastavením. Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a hickory. Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku. Objem udírny je 70l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště z pozinkovaného plechu s povrchovou úpravou (Alucynk). Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře a dobu uzení, potom i dobu vývinu kouře pro generátor kouře. Naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě generátoru kouře. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 70l a lze osadit až 6-ti udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde až 10kg masa, výkon topné spirály je 500W, výkon spirály generátoru kouře je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě, rozsah nastavení teploty 45 - 120 °C, materiál udící komory - nerezový plech, materiál udírny plech Alucynk(pozinkovaný plech s povrchovou úpravou), vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 400/300/580mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 540 (s generátorem kouře 630)/400/1040mm), hmotnost 25kg. Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč s možností nastavení doby provozu. Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka. Udírna je určena pro venkovní použití. Součásti balení udírny je :Generátor kouře s víčkem, tyčky na zavěšení 3 ks, odkapávací plech 1 ks, nastavitelné nožky 4 ks, miska nerezová 2 ks, komínek s klapkou 1ks, rošty do udírny 1 ks,  háčky typu S 5 ks, háčky dvojité 5 ks, dřevěná štěpka 5 x 2 litry.  K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.    

Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK UWD-N-150 s digitálním elektronickým ovládáním. Udírna je provedena s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami s výškovým nastavením. Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a hickory. Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku. Objem udírny je 150l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště z pozinkovaného plechu s povrchovou úpravou (Alucynk). Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě generátoru kouře. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 150l a lze osadit až 7-mi udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde až 20kg masa, výkon topné spirály je 1400W, výkon spirály generátoru kouře je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě, rozsah nastavení teploty 45 - 120 °C, materiál udící komory - nerezový plech, materiál udírny plech Alucynk(pozinkovaný plech s povrchovou úpravou), vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 490/420/755mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 630 (s generátorem kouře 720)/520/1220mm, hmotnost 35kg. Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč s možností nastavení doby provozu. Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka. Udírna je určena pro venkovní použití. Součásti balení udírny je :Generátor kouře s víčkem, tyčky na zavěšení 3 ks, odkapávací plech 1 ks, nastavitelné nožky 4 ks, miska nerezová 2 ks, komínek s klapkou 1ks, rošty do udírny 1 ks,  háčky typu S 5 ks, háčky dvojité 5 ks, dřevěná štěpka 5 x 2 litry.  K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.    

Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK UWD-NT-150 s digitálním elektronickým ovládáním s možností nastavení času provozu pro topnou spirálu udírny a samostatně i pro generátor kouře, nebo vysoušeč. Je tedy možné nastavit různou provozní dobu pro topnou spirálu udírny a pro generátor kouře. Udírna je provedena s novým ovládacím panelem, s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami s výškovým nastavením. Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a hickory. Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku. Objem udírny je 150l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště z pozinkovaného plechu s povrchovou úpravou (Alucynk). Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře a dobu uzení, potom i dobu vývinu kouře pro generátor kouře. Naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě generátoru kouře. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 150l a lze osadit až 7-mi udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde až 20kg masa, výkon topné spirály je 1400W, výkon spirály generátoru kouře je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě, rozsah nastavení teploty 45 - 120 °C, materiál udící komory - nerezový plech, materiál udírny plech Alucynk(pozinkovaný plech s povrchovou úpravou), vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 490/420/755mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 630 (s generátorem kouře 720)/520/1220mm, hmotnost 35kg. Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč s možností nastavení doby provozu. Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka. Udírna je určena pro venkovní použití. Součásti balení udírny je :Generátor kouře s víčkem, tyčky na zavěšení 3 ks, odkapávací plech 1 ks, nastavitelné nožky 4 ks, miska nerezová 2 ks, komínek s klapkou 1ks, rošty do udírny 1 ks,  háčky typu S 5 ks, háčky dvojité 5 ks, dřevěná štěpka 5 x 2 litry.  K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.    

GRILLPAL elektrická kovová izolovaná udírna Grillpal Smoker 80cm s dřevěným podstavcem, udící komora 124 l, s s elektrickým ohřevem a generátorem kouře. Jednoduchá zahradní udírna se snadným ovládáním, celokovové provedení, dvouplášťová s vnitřní izolací a s elektrickou topnou spirálou 2 kW s termoregulátorem s přesným nastavením teploty, digitálním ovládáním a generátorem kouře - dymbox. Vnější strana pláště je provedena z pozinkovaného plechu opatřená černou odolnou práškovou barvou a madly pro přenášení. Vnitřní část je vyrobena z nerezového plechu. Tloušťka izolace stěn a dveří udírny je 2,5 cm, izolace dna je 4 cm. Dveře jsou osazeny silikonovým těsněním, dvěma masivními panty, dvěma nastavitelnými uzávěry a madlem. Čelní strana dveří je doplněna logem a přesným teploměrem. Vnitřní část udírny je osazena čtyřmi bočními lištami pro umístění udících tyčí, nebo udících roštů. Na dně udírny je umístěna topná spirála s oboustranným deflektorem ovládaná elektronickou digitální jednotkou. Střecha udírmy je osazena komínkem s regulační klapkou a deflektorem pod komínovým otvorem.  Udírna je kompletně sestavená, vybavená všemi potřebnými doplňky, udírnu postavíte a ihned můžete udit. Udírna sestává z vlastní udící komory  vybavené topnou spirálou s elektronickým termoregulátorem, generátorem kouře a dřevěného podstavce. Díky tomuto řešení je v této udírně možné horké uzení, ale i uzení studeným kouřem. Co vše dostanete: přeprava udírny a příslušenství na paletě zdarma  kompletní sestavená udírna s dřevěným podstavcem topná spirála s deflektorem, řídící jednotka s termostatem, generátor kouře  4ks bukové tyčky průměr 22mm na zavěšení uzenin 4ks nerezový háček S-80 4ks nerezový háček S-150 1ks nerezový udící rošt 1ks nerezový odkapový plech 1ks nerezová miska Generátor kouře - dymbox 2,3 l - propracovaný kvalitní nerezový generátor kouře dodává do udící komory kouř postupným spalováním dřevěné štěpky uložené v těle generátoru. Rychlost spalování štěpky a tím i množství kouře lze nastavit pomocí množství vzduchu vháněného do spalovací komory výkonným kompresorem (vzduchové membránové čerpadlo) s regulací. Generátor kouře je umístěn na boční stěně udírny, ve spodní části generátoru je výsuvné dno pro snadné čišění zásobníku a spalovací komory bez demontáže generátoru. Tento typ generátoru kouře je velice úsporný a spotřebovává minimum dřevěné štěpky. Plný zásobník generátoru umožní zásobování udírny kouřem cca 6-8 hodin. Doporučená dřevní štěpka o velikosti 3-5 mm a 6-8 mm. Topná spirála s termoregulátorem - topná spirála o výkonu 2 kW s nerezovým oboustranným deflektorem je řízena elektronickým ovladačem s termostatem. Řídící jednotka je uložena v hermetickém pouzdře s krytím IP44, má digitální nastavení a odečet teploty, alarmy pro nastavení min a max teploty a paměť pro nastavení. Pro kontrolu teploty je připijeno nerezové čidlo do udící komory. Požadovanou teplotu v udírně nastavíte na řídící jednotce - nepřekračujte maximální teplotu 120°C !  Napájení 230 V.    Podstavec udírny - pevný dřevěný podstavec z olšového dřeva s odkládací policí ve spodní části a s povrchovou úpravou dvěma nátěry lazurovacím lakem. Příslušenství udírny - udírna je kompletně vybavena vším potřebným příslušenstvím. Součástí udírny jsou dřevěné tyčky a nerezové háčky pro zavěšení uzenin, 1x nerezový rošt. 1x nerezový odkapový plech, který umístíte nad deflektor topné spirály ve spodní části udící komory a který svádí odkap z uzenin do nerezové misky pod odkapovým otvorem tohoto plechu. Odkapávací plech nikdy nezakrývejte a nic na na tento plech nestavte, průduchy musí být volné pro zajištění proudění horkého vzduchu do celého prostoru udírny. 

Zahradní dřevěná elektrická udírna dragON Wood 100 E s generátorem kouře dragON Jet 1 je univerzální, kvalitní sada určená k uzení, sušení, ohřívání nebo pečení masných výrobků, ryb a sýrů. S touto sadou je uzení jednoduché i pro začátečníky a zároveň si můžete dosahovat plně profesionální výsledky! Díky této moderní udírně s prostornou a vysokou dřevěnou komorou můžete připravovat mimo jiné: vynikající šunky, klobásy, ryby a domácí sýry. Dodáte jim jedinečné aroma a chuť. Sada zajišťuje pohodlí při používání a vynikající kulinářské výsledky. Stačí připojit udírnu do el. sítě, na displeji nastavit teplotu a dobu uzení a spustit generátor kouře. Uzení za tepla a za studena - profesionální udírna, ideální pro uzení ve všech variantách: studené, teplé i horké, stejně jako pro pečení a sušení díky vestavěnému konvekčnímu ventilátoru. Kvalitní externí ovladač s časovačem - umožňuje přesně regulovat teplotu uvnitř komory a sledovat ji na displeji. Na ovládacím panelu můžete pomocí časovače zvolit nepřetržitý nebo časovaný režim provozu topení (až 4 hodiny). Inovativní elektrický generátor kouře dragON Jet 1 (patent Brwin) - zajišťuje optimální distribuci kouře. Vše v jednom kvalitním setu - udírna z výběrového, hoblovaného smrkového dřeva, otevírací stříška, stabilní kovová podstava, elektrický ohřívač, tyčky pro zavěšení uzenun a háčky, vyvíječ kouře s elektrickým čerpadlem a štěpky. Efektivní konvekční ohřívač - tato udírna se od nabídky jiných výrobců odlišuje mimo jiné: konstrukční řešení, které zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty po celé komoře a účinně chrání ohřívač proti silným nečistotám. Velká kapacita a vysoká komora - kapacita 200 l umožňuje bez problémů udit 15-25 kg potravin a výška komory 100 cm (bez stříšky) je ideální pro uzení dlouhých klobás a dlouhých ryb. Udírna je vybavena účinným konvekčním ohřívačem . Je umístěn na zadní stěně komory a zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty po celé komoře za všech podmínek. Samotné topidlo navíc není tak zašpiněné z uzených produktů jako v udírnách jiných výrobců. Konvekce-proudění urychluje proces uzení a zajišťuje, že se kouř dokonale dostane i k těžko dostupným a těsně umístěným uzeným masům. Umožňuje také rychle a efektivně sušit maso, uzeniny a ryby, což je velmi důležité v procesu profesionálního uzení. Výkon topení: 1500W. Kvalitní externí ovladač s časovačem vám umožní přesně regulovat teplotu uvnitř komory a sledovat ji na displeji. Na ovládacím panelu lze zvolit režim trvalého provozu ohřívače nebo režim časovače, díky kterému se udírna po nastavené době vypne. Časovač můžete nastavit až na 4 hodiny.V udírně je nainstalovaná sonda, díky které regulátor udržuje nastavenou teplotu uvnitř udící komory po celou dobu uzení, bez nutnosti neustálé kontroly teploty a změny výkonu ohřívače během uzení.  S komorou o objemu 200 l, můžete bez problémů udit 15-25 kg potravin . Vzhledem k velké výšce komory (100 cm bez stříšky) je udírna ideální pro uzení jak dlouhých klobás, tak dlouhých ryb. Mezi přednosti této udírny patří její pevná konstrukce , která využívá vybrané, hoblované, přírodní dřevo. Udírna je vyrobena ze smrkových prken a hranolů. Otevírací střecha je namontována na pantech, díky čemuž je velmi snadné umístit uzeniny dovnitř udírny. Přístup do udírny jak dvířky, tak střechou je velmi praktické a pohodlné řešení. Konstrukce komory je vyztužena silnými příčníky. Dvířka udírny jsou namontována na pevných pantech s práškovým nástřikem. Pod komoru udírny je osazena kovová základna s nožičkami - díky tomu je přístup do udírny v optimální výšce. Je to velmi pohodlné, není potřeba se ohýbat ani krčit. Zdrojem kouře je na trhu unikátní generátor kouře s inovativním, patentovaným designem a účinným elektrickým čerpadlem. Zajišťuje optimální distribuci kouře. Čerpadlo s nastavitelným průtokem kouře je umístěno na základně tak, aby přenášelo své vibrace na válec. Dřevní štěpka díky tomu při spalování nevisí. Speciální adaptér umožňuje snadné a rychlé spojení generátoru kouře s udírnou. Vyvíječ kouře pojme cca 450 g dřevěné štěpky. Toto množství poskytuje cca 3-4 hodiny. práce (v závislosti na nastavení průtoku vzduchu regulátorem čerpadla), bez nutnosti přidávání dřevní štěpky. Tento generátor umožňuje uzení za studena bez nutnosti dokupování a montáže dalších konstrukčních prvků! Sestava obsahuje: Udírna: - s nainstalovaným ovladačem a časovačem, - se střechou a komínkem (pro vlastní montáž) vnější rozměry dřevěné udírny: 50 x 50 x 100 cm (bez stříšky) rozměry střechy s komínkem: 53 x 58 x 28,5 cm materiál - smrkové desky o tloušťce cca 2 cm Prvky výbavy: - dřevěné tyčky na zavěšení výrobků (6 ks) - háčky na zavěšení typu S (5 ks) - štěpka na uzení Prvky pro montáž: - lišty na střechu (4ks) - sada šroubů pro montáž komínku a střešních lišt (16 ks) - střešní panty (2ks) - sada šroubů pro montáž pantů (10 ks) Základna - podstavec pro udírnu: svařený ocelový 50 x 50 x 40 cm Generátor kouře DragON Jet 1 s adaptérem, čerpadlem a hadicemi Napájecí kabel, návod Praktické rady: Uzení studeným kouřem Obvykle probíhá při teplotě do 25⁰C a trvá několik hodin až 14 dní. V závislosti na potřebách se použije vhodná hustota kouře. Obvykle by rychlost jeho proudění měla být v rozsahu 6-15 m za minutu. Tento způsob uzení se používá především u produktů, které mají být dlouhodobě skladovány nebo mají zrát, protože kouř proniká do produktu hluboko a pomalu jej konzervuje. Uzená masa podrobená této metodě se suší rovnoměrně a účinek je vynikající i při dlouhodobém zrání. Uzení teplýmúhorkým kouřem Jedná se o působení na výrobek kouřem při teplotě nad 25⁰C. Jsou zde dva akceptované horní teplotní limity – uzení do přibližně 45⁰C se nazývá teplé uzení a do 60⁰C se nazývá horké uzení. V případě horkého uzení můžeme produkty upéct v samotné udírně, čímž se teplota v udírně zvýší až na 80-90⁰C. V případě pečení můžete odpojit generátor kouře a ovlivnit produkt pouze teplotou. Bez ohledu na to, jaký typ uzení si vyberete, pamatujte, že jde o konečný proces a základem je správná příprava výrobků k uzení a jejich velmi dobré vysušení před uzením (nebo sušením v udírně), což má velmi pozitivní vliv na kvalitu uzených mas a zabraňuje jejich překyselení. POZOR: Před použitím udírny si pečlivě přečtěte návod, varování a pokyny v něm uvedené bezpodmínečně dodržujte !

Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK BBDS-NT-70 s digitálním elektronickým ovládáním s možností nastavení času provozu pro topnou spirálu udírny a samostatně i pro generátor kouře, nebo vysoušeč. Je tedy možné nastavit různou provozní dobu pro topnou spirálu udírny a pro generátor kouře. Tato udírna je vybavena dvojitou topnou spirálou s výkonem až 1000W, což umožní dosažení teploty až 150°C, je tedy použitelná pro BBQ grilování-uzení při nízkých teplotách - metoda low and slow. Udírna je provedena s novým ovládacím panelem, s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami s výškovým nastavením. Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a hickory. Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku. Objem udírny je 70l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště také z nerezového plechu. Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře a dobu uzení, potom i dobu vývinu kouře pro generátor kouře. Naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě generátoru kouře. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 70l a lze osadit až 6-ti udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde až 10kg masa, výkon topné spirály je 1000W, výkon spirály generátoru kouře je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě, rozsah nastavení teploty 45 - 150 °C, materiál udírny  - nerezový plech, vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 400/300/580mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 540 (s generátorem kouře 630)/400/1040mm), hmotnost 27 kg. Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč s možností nastavení doby provozu. Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka. Udírna je určena pro venkovní použití. Součásti balení udírny je :Generátor kouře s víčkem, tyčky na zavěšení 3 ks, odkapávací plech 1 ks, nastavitelné nožky 4 ks, miska nerezová 2 ks, komínek s klapkou 1ks, rošty do udírny 1 ks,  háčky typu S 5 ks, háčky dvojité 5 ks, dřevěná štěpka 5 x 2 litry.  K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.    

Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK BBDS-NT-150 s digitálním elektronickým ovládáním s možností nastavení času provozu pro topnou spirálu udírny a samostatně i pro generátor kouře, nebo vysoušeč. Je tedy možné nastavit různou provozní dobu pro topnou spirálu udírny a pro generátor kouře. Tato udírna je vybavena dvojitou topnou spirálou s výkonem až 1900W, což umožní dosažení teploty až 150°C, je tedy použitelná pro BBQ grilování-uzení při nízkých teplotách - metoda low and slow.Udírna je provedena s novým ovládacím panelem, s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami s výškovým nastavením. Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a hickory. Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku. Objem udírny je 150l a provedení udírny z nerezového plechu. Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře a dobu uzení, potom i dobu vývinu kouře pro generátor kouře. Naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě generátoru kouře. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 150l a lze osadit až 7-mi udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde až 20kg masa, výkon topné spirály je 1900W, výkon spirály generátoru kouře je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě, rozsah nastavení teploty 45 - 150 °C, materiál udírny - nerezový plech, vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 490/420/755mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 630 (s generátorem kouře 720)/520/1220mm, hmotnost 38kg. Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč s možností nastavení doby provozu. Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka. Udírna je určena pro venkovní použití. Součásti balení udírny je :Generátor kouře s víčkem, tyčky na zavěšení 3 ks, odkapávací plech 1 ks, nastavitelné nožky 4 ks, miska nerezová 2 ks, komínek s klapkou 1ks, rošty do udírny 1 ks,  háčky typu S 5 ks, háčky dvojité 5 ks, dřevěná štěpka 5 x 2 litry.  K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.    

Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK BBDS-N-150 s digitálním elektronickým ovládáním. Tato udírna je vybavena dvojitou topnou spirálou s výkonem až 1900W, což umožní dosažení teploty až 150°C, je tedy použitelná pro BBQ grilování-uzení při nízkých teplotách - metoda low and slow.Udírna je provedena  s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami s výškovým nastavením. Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a hickory. Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku. Objem udírny je 150l a provedení udírny z nerezového plechu. Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě generátoru kouře. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 150l a lze osadit až 7-mi udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde až 20kg masa, výkon topné spirály je 1900W, výkon spirály generátoru kouře je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě, rozsah nastavení teploty 45 - 150 °C, materiál udírny - nerezový plech, vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 490/420/755mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 630 (s generátorem kouře 720)/520/1220mm, hmotnost 38kg. Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč. Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka. Udírna je určena pro venkovní použití. Součásti balení udírny je :Generátor kouře s víčkem, tyčky na zavěšení 3 ks, odkapávací plech 1 ks, nastavitelné nožky 4 ks, miska nerezová 2 ks, komínek s klapkou 1ks, rošty do udírny 1 ks,  háčky typu S 5 ks, háčky dvojité 5 ks, dřevěná štěpka 5 x 2 litry.  K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.    

Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK BBDS-N-70 s digitálním elektronickým ovládáním. Tato udírna je vybavena dvojitou topnou spirálou s výkonem až 1000W, což umožní dosažení teploty až 150°C, je tedy použitelná pro BBQ grilování-uzení při nízkých teplotách - metoda low and slow. Udírna je provedena s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami s výškovým nastavením. Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a hickory. Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku. Objem udírny je 70l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště také z nerezového plechu. Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě generátoru kouře. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 70l a lze osadit až 6-ti udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde až 10kg masa, výkon topné spirály je 1000W, výkon spirály generátoru kouře je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě, rozsah nastavení teploty 45 - 150 °C, materiál udírny  - nerezový plech, vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 400/300/580mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 540 (s generátorem kouře 630)/400/1040mm), hmotnost 27 kg. Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč s možností nastavení doby provozu. Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka. Udírna je určena pro venkovní použití. Součásti balení udírny je :Generátor kouře s víčkem, tyčky na zavěšení 3 ks, odkapávací plech 1 ks, nastavitelné nožky 4 ks, miska nerezová 2 ks, komínek s klapkou 1ks, rošty do udírny 1 ks,  háčky typu S 5 ks, háčky dvojité 5 ks, dřevěná štěpka 5 x 2 litry.  K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.