Tajemství udíren BRADLEY spočívá v chuti schované v dřevěných briketkách BRADLEY. Při jejich výrobě jsou použity piliny z tvrdých druhů dřeva. Tyto piliny jsou slisovány dohromady za správné hustoty při přesně kontrolovaném tlaku bez jakýchkoli pojidel. Chuť uzených pokrmů se výrazně liší podle toho, který druh dřeva byl použit. Javorové briketky dodají silnou a výraznou chuť, která se hodí zejména k uzení mořských plodů, lososa, šunky či slaniny. Balení 48 briketek stačí v udírnách Bradley na 16 hodin produkce kouře.