Doplňky na uzení

MEATER+ dosah až 50m. První skutečně bezdrátový teploměr na maso s přenosem naměřené teploty na chytrý telefon s aplikací Meather App v českém jazyce. Pomocí aplikace v telefonu sledujete teplotu v mase a volíte postup přípravy dle navolených parametrů (typ masa a jeho propečenost), zároveň zde máte doporučené teploty pro přípravu zvoleného masa. Jednoduše sondu vpíchnete do masa a na mobilním zařízení sledujete jeho přípravu. Veškerá elektronika je uvnitř uzavřené sondy. Sonda je propojena s chytrým telefonem přes zesilovač(opakovač) Bluetooth v nabíjecí krabičce s dosahem 50 m. Každá sonda má dva senzory, takže měří teplotu v potravině v jejím okolí. Připojením telefonu na Wi-Fi získáte díky MEATER Link a MEATER Cloud připojení na další mobilní zařízení a pak můžete proces přípravy potravin sledovat kdekoliv s neomezeným dosahem. Moderní design a velmi jednoduché dobíjení - uložením sondy do dřevěného skladovacího boxu nastane automatické dobití z tužkové baterie, která se nachází v zadní části boxu. Na nedostatečně nabitou sondu vás upozorní aplikace v telefonu. Nabití z jedné AAA baterie proběhne více než 100x. Lze použít v grilu, udírně, nebo v troubě. Rozsah teplot: měření v potravině (hrot sondy - nutno zasunout do potraviny až po bezpečnostní zářez) do 100st.C, oblast mimo potravinu (snímač okolního prostředí) do 275 st.C. Při přiblížení se k teplotním limitům sondy vás aplikace upozorní na nebezpečí poškození.   

Bukové drobné kousky dřeva pro uzení v udírnách. Kousky dřeva - odřezky z vyschlého zdravého bukového dřeva bez kůry pro topení a vývin udícího kouře pro udírny.

Digitální teploměr Broil King se 2 sondami do masa pro měření vnitřní teploty grilovaného masa. Teploměr je vybaven dvěma sondami pro možnost měření dvou pokrmů zároveň. Rychlé a přesné měření, podsvícený displej, alarm při dosažení teploty, On / Off tlačítko, dvě stupnice měření (C,F).  Lze nastavit teplotu pro přípravu jednotlivých druhů mas což  Vám zajistí přesnou kontrolu nad stavem propečení. Praktický stojánek drží teploměr v kolmé poloze a Vy tak můžete pohodlně sledovat naměřené teploty. Zvukové znamení Vás upozorní na změny teplot v grilu či udírně. Podsvícený displej, délka kabelů sondy je 110cm, sondy 14cm, součástí je i klip pro uchycení na rošt, je možné přednastavit teplotu pro různé druhy masa a stupně propečwní. Teploměr lze využít též jako minutku, teplotní rozsah až do 300 st C. Lze použít i pro udírny.

INKBIRD ITC-308-WIFI je regulátor teploty pro udírny, ale i pro akvária, vytápění terária, fermentaci a pro použití tam kde je třeba nastavit a udržovat přesnou teplotu - topení i chlazení. Regulátor je možné použít ovládáním pomocí tlačítek, nebo jako bezdrátový regulátor teploty přes WIFI připojení. Nezávislé nastavení pro chlazení a topení, možnost kalibrace teploty, ochrana proti přehřátí a automatický systém regulace teploty - topení a chlazení, možnost nastavení alarmů pro překročení teploty. Možnost nastavení °C/°F. Lze široce použít pro mnoho způsovbů využití s potřebou udržení konkrétní teploty s využitím topení, nebo chlazení. Tyto dvě možnosti lze kombinovat.  Připojený spínaný spotřebič max. 2200W   Rozsah měření teploty: -40℃ až 100℃ Přesnost zobrazení teploty: 0,1℃ (<100℃), 1℃(> =100℃) Napájení: 100~230V, 50/60Hz , Max.proud:10A Maximální příkon: 1200W (110V), 2200W(230V) Typ teplotní sondy: R25℃=100KΩ±1%, R0℃=26,74~27,83KΩ,B25/85℃=3435K±1% Ochrana IP44

Nerezový odkapávací plech pod uzeniny zajišťuje odvod odkapávajících šťáv a tuku do misky umístěné pod odtokovým otvorem plechu. Chrání tak dno udírny od znečištění, chrání topnou spirálu na dně udírny a zamezuje tímto možnému vzplanutí tuku. Odkapávací plech je důležitá a nutná součást každé udírny, je velmi důležité odkapávací plech používat, zabráníte tak možným problémům a vzplanutí tuku. Plech je vyroben z certifikované kyselinovzdorné nerezové oceli. Výrobek je speciálně tvarovaný do tvaru V s obdélníkovými otvory po celém povrchu. Otvory jsou speciálně tvarované tak, aby jimi tuk nestékal na topné těleso, ale do žlábku v plechu a odtud otvorem do nerezové misky (není součástí tohoto plechu), která se umístí pod tento odtokový otvor. Vysoká kvalita v kombinaci s výběrem těch nejlepších materiálů pro výrobu zaručuje velkou spokojenost a dlouhodobé používání. Díky jedinečné povrchové úpravě se plech velmi snadno čistí. Stačí plech namočit do vody a poté jemně otřít houbičkou, nebo lze mýt v myčce nádobí.Rozměr 45 x 45 cm.

 Digitální termoregulátor s displejem pro ovládání - spínání topné spirály s výkonem až do 4,5 kW. Jednoduché nastavení požadované teploty v rozsahu od -50°C do +150°C, teplota je snímána čidlem, které se umístí v požadovaném místě měření teploty. Pak regulátor zapíná a vypíná připojenou topnou spirálu tak, aby bylo dosaženo požadované (nastavené) teploty v místě čidla. Ovládání pomocí digitálních tlačítek a zobrazovacího displeje je intuitivní a jednoduché. Lze nastavit alarmy pro překročení nastavené minimální a maximální teploty. Měření teploty s přesností 0,1°C. Nastavení paměti při výpadku proudu, zabudovaná ochrana proti přehřátí. Termoregulátor lze využít v režimu vytápění nebo chlazení. Regulátor dovede spínat odporovou zátěž až 4500W. Ovladač je umístěn v hermeticky uzavřeném pouzdře IP65. Velký snadno čitelný displej s barevnými ikonami, funkce info - paměť MIN a MAX teploty, teplotní alarm se zvukovým hlásičem. 

Elektrické topné těleso 2kW zabudované v nerezovém deflektoru s napájecím vysokoteplotním kabelem se zástrčkou pro napájení 230V. Kryty konektorů zhotoveny ze silikonu odolného teplotě 280°C. Napájecí kabel o délce 1,5m je odolný vysokým teplotám (až do 180°C). Vlastní topná spirála je umístěna v krytu z nerezového plechu tloušťky 1mm, čímž je chráněna a oddělena od okolních materiálů. Vhodné pro použití v udírně nebo sušárně ovoce a hub. Pozor: Elektrické zařízení pod napětím! Provoz topného tělesa pro získání konkrétní, nastavené teploty v udírně musí být řízen regulátorem teploty s příslušnými parametry a čidlem snímajícím teplotu vytápěného prostoru. Je nutné zabránit odkapávání tuku a vody na deflektor spirály vhodným odkapovým plechem s otvory. 

Švestkové dřevo vytváří při uzení kouř s lehkou ovocnou vůní, díky které maso a uzeniny získávají nasládlou chuť s hnědou barvou. Vlastnosti udící štěpky: frakce 10, tj. frakce o rozměrech cca 9 - 12 mm, čisté a dobře odprášené, důkladně roztříděné, bez plísní a hub, výhodné balení obsahuje 2 litry štěpky, což by mělo vystačit na cca 6-8 hodin uzení. Skladujte na suchém a chladném místě.

Teploměr do udírny 0 - 120°C, dřík je osazen jímkou se závitem G1/2", teploměr lze fixovat ve stěně udírny pomocí matice G1/2" (není součástí teploměru). Nerezový obvodový kryt průměr 63mm a sklo chrání přehlednou stupnici 0 - 120°C. Dřík osazen jímkou průměr 12mm a délka 300mm (včetně závitu G1/2").

Kvalita a druh uzenářské štěpky má zásadní vliv na chuť, vůni a barvu uzenin. Dřevěné štěpky jsou jako koření - v závislosti na druhu dřeva, z jakého byly vyrobeny, se jedny hodí spíše k rybám, jiné k vepřovému a další pak k drůbeži. Samozřejmě jednotlivé štěpky lze míchat a vytvořit si tak vlastní recepturu. Pamatujme však na jedno - musíme mít jistotu, že spalované piliny jsou zcela přírodní - bez chemických příměsí, prachu a veškerých nečistot, mají správnou granulaci, příslušnou vlhkost a v důsledku tak optimální kouřotvornost. Tyto požadavky spňuje dřevěná drť Borniak, která je připravena z nejlepšího dřeva. Švestkové aroma je ideální pro zauzování ryb, drůbežího a vepřového masa.

Nerezový pevný rošt má vlnité příčky, které zajišťují stabilitu potravin na nich uložených, pevnost zvyšují kolmo uložené výztužné pruty. Vyrobeno z kyselinovzdorné nerezové oceli schválené pro styk s potravinami. Je ideální pro uzení masa, sýrů, mořských plodů, ale lze použít i na grilování klobás nebo zeleniny a to na grilu nebo v krbu. Může také sloužit jako dodatečná ochrana proti pádu uzenin v udírně (umístí se nad dno udírny pod zavěšené uzeniny). Vysoká kvalita roštů v kombinaci s výběrem těch nejlepších materiálů pro výrobu zaručuje velkou spokojenost a dlouhodobé používání, odolný proti mechanickému poškození. Díky jedinečné povrchové úpravě se rošt značky Grillpal velmi snadno čistí. Nemusíte používat houbičky s agresivním povrchem, nebo ještě hůře, škrábat rošt nožem nebo škrabkou. Stačí rošt namočit do vody a poté jemně otřít houbičkou, nebo lze mýt v myčce nádobí.Rozměr 45 x 45 cm, nosnost až 6 kg.

Nejlepší a nejspolehlivější háček pro uzení menších ryb, především pstruhů, línů a okounů. Speciálně navržený tvar háčku umožňuje bezproblémové a stabilní napíchnutí ryby tak, aby v udírně visela svisle a pevně. Nerezový háček na uzenímenších ryb s větší rozpěrou pro dokonalé rozevření ryby a dva hroty, které uchytí rybu za páteř ve dvou úrovních a zabrání tak utržení ryby při uzení. Ostré hroty umožní zapíchnutí i do tvrdé páteře ryby. Speciálně navržený tvar a rozteč jednotlivých úrovní hrotů bezpečně udrží rybu na háčku. Speciálně navržený tvar a rozteč jednotlivých úrovní hrotů bezpečně udrží rybu na háčku. Všechna naše nová řešení háčků jsou opakovaně kontrolována v naší udírně a také podrobována názorům stálých zákazníků profesionálně zabývajících se uzením ryb. Vysoká kvalita háčků v kombinaci s výběrem těch nejlepších materiálů pro výrobu zaručuje velkou spokojenost a dlouhodobé používání. Nerezová ocel - lze mýt v myčce nádobí.

Háček na uzení velkých rybích filetů , jako je losos, sumec, amur, jeseter a mnoho dalších velkých ryb, na háku můžete udit i velké kusy drůbežích plátů. Háčky používáme tak, že čepele zapíchneme do filetu, který jsme si předtím rozprostřeli, třeba na prkénku. Všechna naše nová řešení háčků jsou opakovaně kontrolována v naší udírně a také podrobována názorům stálých zákazníků profesionálně zabývajících se uzením ryb. Vysoká kvalita háčků v kombinaci s výběrem těch nejlepších materiálů pro výrobu zaručuje velkou spokojenost a dlouhodobé používání. Nerezová ocel - lze mýt v myčce nádobí.

Dřevěná tyčka do udírny kruhového průřezu broušená. Tyčka je vyrobena ze sušeného bukového dřeva průměr 22mm, délky 85cm. Použití pro zavěšení uzenin pomocí háčků, nebo provázku do udírny. Délku lze upravit uříznutím na potřebnou velikost.

Tajemství udíren BRADLEY spočívá v chuti schované v dřevěných briketkách BRADLEY. Při jejich výrobě jsou použity piliny z tvrdých druhů dřeva. Tyto piliny jsou slisovány dohromady za správné hustoty při přesně kontrolovaném tlaku bez jakýchkoli pojidel. Chuť uzených pokrmů se výrazně liší podle toho, který druh dřeva byl použit. Sada obsahuje celkem pět různých druhů dřeva a to olše, jabloň, hickory, javor a mesquite. S tímto složením briket můžete experimentovat při uzení různých potravin. Balení 120 briketek stačí v udírnách Bradley na 40 hodin produkce kouře.

Objevte prémiovou vertikální plničku na maso, na kterou všichni domácí výrobci masa čekali. Byla navržen tak, aby splnila očekávání jak profesionálů, tak začátečníků. Tato plnička se snadno používá, zajišťuje pohodlnou práci a umožňuje dosáhnout vynikajících výsledků. Mezi zařízeními tohoto typu dostupnými na trhu se naše plnička vyznačuje několika designovými prvky, které ocení každý uživatel. Díky své široké funkčnosti je tato plnička ideální pro výrobu různých druhů uzenin v každé kuchyni. Rychle, jednoduše, profesionálně využijete tuto skvělou plničku klobás. Mezi výhody této jedinečné plničky patří: Speciální konstrukce pístu - usnadňuje správné umístění masa a zároveň zabraňuje vytékání náplně do válce při plnění i při vysokém namáhání - např. při výrobě kabanos. Praktická sada 6 trychtýřů - extrémně praktická, vícenásobná sada trychtýřů s odvzdušňovacím systémem, od průměru 14 mm . Ani ta nejužší střeva nezpůsobí při zavádění žádné problémy! Stabilní montážní systém - univerzální řešení, které umožňuje instalaci na pracovní desky různé tloušťky a zachovává stabilitu při práci. Plnička se nikdy nepohybuje na stole nebo pracovní desce. Velká kapacita (5 l) - navržená s ohledem na efektivitu, naše plnička pojme 5 litrů nádivky, což vám umožní efektivně připravit solidní porci klobás. Vyztužená, pevná konstrukce - tvrzené ocelové ložisko a převodový systém zajišťují odolnost proti vysokému tlaku a zesílená konstrukce ucpávky zaručuje její vynikající stabilitu a životnost. Multifunkční 2rychlostní převodový systém - první rychlostní stupeň slouží k rychlému zvednutí pístu před doplněním a druhý, tzv. pomalý chod umožňuje přesné a snadné plnění střev nádivkou. Zde je vertikální pěch, se kterým bude vaše práce efektivnější, pohodlnější a poskytne výsledky v profesionální kvalitě. K dispozici máte kapacitu až 5 l a 6 různých nálevek s odvzdušňovacím systémem včetně speciální nálevky na klobásy kabanos . S tímto vybavením snadno vytvoříte klobásy různých průměrů (ø 14/18/21/25/29/35 mm) a dodáte jim dokonalou strukturu. K nádivce můžete použít ovčí, vepřová, hovězí střeva, polyamidová střeva, proteinová střeva atd. Plnička zajišťuje dokonalé a snadné plnění. Je vybavena pístem se silikonovým uzávěrem, odvzdušňovačem a výměnným těsněním. Konstrukce zajišťuje dokonalý tlak pístu a optimalizuje tvorbu náplně při aplikaci. Speciální převodový systém umožňuje rychlé zvednutí pístu a po naplnění válce snadné a přesné plnění střeva. Válec a tělo plničky jsou vyrobeny z nerezové oceli, která zaručuje trvanlivost, odolnost proti korozi a snadné udržování zařízení v čistotě. Vysokou kvalitu materiálů a zpracování oceníte zejména při intenzivním používání plničky. Práci vám usnadní i velmi užitečná řešení: Válec je možné namontovat na obě strany plničky, což zajišťuje ergonomické ovládání pro praváky i leváky. Snadno odnímatelné tělo a píst, což umožňuje pohodlné plnění a čištění plničky. Šroub zajišťující kliku, aby se zabránilo jejímu náhodnému uvolnění během provozu. Certifikovaný výrobek určený pro styk s potravinami . Plnička  zaručuje plnou bezpečnost v každé fázi přípravy uzenin. Poznámka: Před každým použitím plničku důkladně umyjte a její vnitřní povrch potřete lžičkou kuchyňského oleje. To je nezbytné pro zajištění správné funkce pístu a prodloužení životnosti zařízení. Přečtěte si uživatelskou příručku a dodržujte pravidla v ní uvedená, rovněž pokud jde o bezpečné používání plničky. Složení: plnička: - tělo/rám se základnou - uzavřený převodový systém a ložisko (v těle rámu) a 2 nástavce pro montáž kliky - válec - píst s těsněním - matice pro montáž trychtýřů klikou a šroubem připevněte kliku k násadce zvolené rychlosti 6 trychtýřů o délce 165 mm a různých průměrech: 14, 18, 21, 25, 29, 35 mm 2 příchytky s univerzální roztečí pro připevnění plničky k pracovní desce uživatelský manuál Rozměry produktu: výška: 63,7 cm délka základny: 30 cm šířka základny: 22 cm Hmotnost: 9,3 kg

Přírodní a účinný odstraňovač mastnoty a nečistot s funkcí horního spreje FUSL je plně biologicky odbouratelný a bezkonkurenční ve své čisticí síle. Tím pádem je to jeden z nejlepších odmašťovačů vůbec. Oblasti použití jsou velmi rozmanité. S naším odstraňovačem mastnoty a nečistot můžete vyčistit udírnu i grily. Výsledkem je spolehlivě vyčištěný povrch. Funkce horního spreje: Sprejová hlava vám zaručí čistý a přesný sprej při použití. Silikonová hadice uvnitř umožňuje otočení lahve o 360°, tzv. funkce horního spreje. Budete překvapeni, jak lesklé budou vaše povrchy zářit. S FUSL šetříte čas a nervy . Navíc svou šetrnou chemií také chrání životní prostředí. Neobsahuje žádná rozpouštědla, povrchově aktivní látky s benzenovými kruhy, konzervační látky ani vůně. FUSL je nekorozivní a lze jej používat bez ochranných rukavic. Šetrný ke všem povrchům - Nerezová ocel, smalt, hliník, litý hliník, chrom, plast, textilie a mnoho dalšího - Vysoce aktivní univerzální čistič pro domácnost, obchod a průmysl - Rozpouští bílkoviny, tuky a škroby bez rozpouštědel a vůní (vhodné pro alergiky) - 500ml opakovaně použitelná lahvička s rozprašovačem s funkcí 360° rozprašování nad hlavou - Odstraňuje skvrny jako krev, červené víno, mastnotu a mnoho dalšího z vaší oblíbené košile nebo halenky - Úspora času, protože díky účinnosti uklízíte až o 50 % rychleji - Speciální funkce „Funkce horního spreje“ Znečištění malé - doba působení 1-4 minuty Znečištění střední - doba působení 5-10 minut Znečištění velké - doba působení 20-120 minut Grilovací rošty a připáleniny nechat působit přes noc. Poměr roztoku 1:5 – FUSL k vodě ROZSAH POUŽITÍ Odstraňuje tuk, bílkoviny a škrob z grilovacích a grilovacích roštů, dvířek krbové trouby, kuchyňských spotřebičů atd. Vhodné na hliník, nerez, sklo, plast, smalt, textil a mnoho dalších. INGREDIENCE 5-15% neiontové povrchově aktivní látky 5-15% aniontové povrchově aktivní látky Povrchově aktivní látky: FUSL obsahuje tenzidy podobné řetězcům, které jsou primárně a sekundárně plně biologicky odbouratelné. Povrchově aktivní látky ve tvaru řetězu jsou obecně snadněji odbouratelné než povrchově aktivní látky ve tvaru prstence a mají vyšší čisticí schopnost. Většina čisticích prostředků obsahuje povrchově aktivní látky ve tvaru prstence. Není určeno ke konzumaci. Způsobuje vážné podráždění očí, škodlivý pro vodní organismy s dlouhodobými účinky. Držte mimo dosah dětí. Při zasažení očí: Několik minut opatrně vyplachujte vodou. Pokud podráždění očí přetrvává: Vyhledejte lékařskou pomoc/ošetření. Je-li nutná lékařská pomoc, mějte po ruce obal nebo štítek výrobku. Vysoce koncentrovaný FUSL, univerzální čistič na připálený tuk, sýr a jiná silná znečištění: Nastříkejte neředěné a nechte působit. Doba působení se liší v závislosti na stupni znečištění. Dobrým vodítkem je 1-10 minut pro lehké znečištění. Efektivní a šetrný k životnímu prostředí FUSL neleptá. Díky dobré ekologické kompatibilitě můžete čistič mastnoty používat i bez rukavic. Po použití si ruce nakrémujte, aby se nevysušovaly. Lidé, kteří jsou alergičtí na povrchově aktivní látky, by měli při používání/čištění používat rukavice. Rozpouští tuky, bílkoviny a škrob FUSL je skutečný čistič, který zaujme svou čisticí silou. Důkladně rozpouští nečistoty jakéhokoli druhu k vaší spokojenosti. Nepříjemné tuky, bílkoviny a připáleniny, kouřové pryskyřice, dehet nebo saze jsou minulostí. Netestováno na zvířatech Jste milovníci zvířat? Odstraňovač tuků a nečistot FUSL je 100% bez živočišných složek, a proto je veganský. Také se neprovádí žádné testy na zvířatech. Žádné přísadyUniverzální čistič FUSL je zcela bez přísad. Proto FUSL neobsahuje žádné vůně, barviva, konzervační látky ani rozpouštědla.

Generátor kouře Borniak pro udírny. Tento generátor zajišťuje plynulý vývin kouře pro udírny a udící komory. Generátor pracuje na principu pomalého odhořívání dřevěné udící drtě bez plamenů, pouze za vývinu kouře. Ze zásobníku o objemu 2 litry je dřevěná drť posouvána točící se spirálou na topné těleso kde pomalu odhořívá (doutná), vyhořelá drť je dále odsunuta do misky s vodou. Objem zásobníku 2 l drtě vydrží pro trvalý provoz cca 8hodin. Zásobník štěpky je opatřen víkem. Proti možnému odkapávání z uzenin je topná spirála chráněna odklápěcím krytem. Ve spodu generátoru jsou nasávací vzduchové otvory, které slouží k regulaci množství přiváděného vzduchu do udící komoty. Topná spirála zajišťuje odhořívání dřevěné drtě při nízkých teplotách, drť nehoří pouze doutná čímž nedochází k uvolňování škodlivých látek. Generátor je navržen pro udírny Borniak, ale lze využít i v jiných udírnách. Napájení je z el.sítě 230V. Doporučujeme používat suchou dřevěnou drť správné granulace, nejlépe drť Borniak.

Štěpka (drť) z buku pro uzení v udírnách a grilech. Drť slouží k topení a vývinu udícího kouře. Garantovaná 100% čistá drť z buku bez příměsí a kůry.

Generátor kouře Borniak pro udírny. Tento generátor zajišťuje plynulý vývin kouře pro udírny a udící komory. Generátor pracuje na principu pomalého odhořívání dřevěné udící drtě bez plamenů, pouze za vývinu kouře. Ze zásobníku o objemu 2 litry je dřevěná drť posouvána točící se spirálou na topné těleso kde pomalu odhořívá (doutná), vyhořelá drť je dále odsunuta do misky s vodou. Objem zásobníku 2 l drtě vydrží pro trvalý provoz cca 8hodin. Zásobník štěpky je opatřen víkem. Proti možnému odkapávání z uzenin je topná spirála chráněna odklápěcím krytem. Ve spodu generátoru jsou nasávací vzduchové otvory, které slouží k regulaci množství přiváděného vzduchu do udící komoty. Topná spirála zajišťuje odhořívání dřevěné drtě při nízkých teplotách, drť nehoří pouze doutná čímž nedochází k uvolňování škodlivých látek. Generátor je navržen pro udírny Borniak, ale lze využít i v jiných udírnách. Napájení je z el.sítě 230V. Doporučujeme používat suchou dřevěnou drť správné granulace, nejlépe drť Borniak.

Adaptér studeného kouře Borniak. Tento adaptér slouží pro uzení studeným kouřem, propojuje generátor kouře Borniak s udírnou. Generátor kouře Borniak je díky adaptéru studeného kouře umístěn mimo udící komoru, adaptér se s udírnou propojí roztažitelným Al potrubím průměr 100mm dle potřeby v délce 1,2 až 2m (potrubí není součástí dodávky) . Potrubí se navlékne na nátrubek adaptétu (pr.99mm) a na mezikus (komínek, pr.99mm), který se vsune do udírny. Protože je topná spirála pro zahřívání pilin umístěna mimo udící komoru nemůže přímo zvyšovat teplotu v udící komoře a přiváděný kouř se ochlazuje v propojovacím potrubí. Topná spirála na odhořívání dřevěné drtě umístěná v komoře udírny je schopna ohřát udírnu až na 40°C. Pro uzení studeným kouřem je většinou požadováno cca 22-24°C, pomocí adaptéru lze dosáhnout v izolované udírně teploty o 2°C vyšší než okolní teplota vzduchu. Adaptér je opatřen popelníkem pro vyhořelou drť.

Hůlka dřevěná průměr 24mm, délka 50cm. Použití pro zavěšení uzenin pomocí háčků, nebo provázku do udírny. Délku lze upravit uříznutím na potřebnou velikost.

Vysoušeč pro udírny BORNIAK slouží k efektivnímu osoušení masa a klobás před vlastním uzením přímo v komoře udírny. Toto jednoduché a zároveň účinné řešení rychle osuší maso před uzením a je zde i zajištěna ochrana před hmyzem během osoušení. Vysoušeč je druh ventilátoru, který se upevní místo generátoru kouře a po osušení uzenin přímo v udírně jej vyměníme za generátor kouře a můžeme ihned udit. Vzduch z vnějšího prostoru je vháněn do udírny, kde osušuje uzeniny a pak odchází komínkem ven. Napájení 230V.

Adaptér studeného kouře pro udírny Bradley. Díky tomuto adaptéru můžete udírny Bradley využít i pro uzení studeným kouřem. Je to velmi jednoduché, tento adaptér se vloží mezi udírnu a vlastní generátor kouře udírny. Adaptér studeného kouře je uzpůsoben pro toto napojení, z jedné strany na udírnu a z druhé na generátor kouře. Vytvoříte tak delší kouřovod, ve kterém se bude kouř ochlazovat. V tomto případě se napojí na zdroj energie pouze generátor kouře a do zdířky na propojení s udírnou se zasune přiložený snímač, který přenáší skutečnou teplotu z udírny na displej generátoru (u digitálního provedení generátoru).  V udírně vypnete topné těleso a teplotu v udírně bude ovlivňovat jen okolní teplota udírny a teplo z doutnajících briketek z generátoru kouře. Takto můžete udit i při teplotě 25 - 40 st. C(závisí na okolní teplotě vzduchu). Tento způsob uzení - chladným kouřem je výborný především na uzení ryb, sýrů a trvanlivých uzenin.