Doplňky na uzení

MEATER+ dosah až 50m. První skutečně bezdrátový teploměr na maso s přenosem naměřené teploty na chytrý telefon s aplikací Meather App v českém jazyce. Pomocí aplikace v telefonu sledujete teplotu v mase a volíte postup přípravy dle navolených parametrů (typ masa a jeho propečenost), zároveň zde máte doporučené teploty pro přípravu zvoleného masa. Jednoduše sondu vpíchnete do masa a na mobilním zařízení sledujete jeho přípravu. Veškerá elektronika je uvnitř uzavřené sondy. Sonda je propojena s chytrým telefonem přes zesilovač(opakovač) Bluetooth v nabíjecí krabičce s dosahem 50 m. Každá sonda má dva senzory, takže měří teplotu v potravině v jejím okolí. Připojením telefonu na Wi-Fi získáte díky MEATER Link a MEATER Cloud připojení na další mobilní zařízení a pak můžete proces přípravy potravin sledovat kdekoliv s neomezeným dosahem. Moderní design a velmi jednoduché dobíjení - uložením sondy do dřevěného skladovacího boxu nastane automatické dobití z tužkové baterie, která se nachází v zadní části boxu. Na nedostatečně nabitou sondu vás upozorní aplikace v telefonu. Nabití z jedné AAA baterie proběhne více než 100x. Lze použít v grilu, udírně, nebo v troubě. Rozsah teplot: měření v potravině (hrot sondy - nutno zasunout do potraviny až po bezpečnostní zářez) do 100st.C, oblast mimo potravinu (snímač okolního prostředí) do 275 st.C. Při přiblížení se k teplotním limitům sondy vás aplikace upozorní na nebezpečí poškození.   

Bukové drobné kousky dřeva pro uzení v udírnách. Kousky dřeva - odřezky z vyschlého zdravého bukového dřeva bez kůry pro topení a vývin udícího kouře pro udírny.

INKBIRD ITC-308-WIFI je regulátor teploty pro udírny, ale i pro akvária, vytápění terária, fermentaci a pro použití tam kde je třeba nastavit a udržovat přesnou teplotu - topení i chlazení. Regulátor je možné použít ovládáním pomocí tlačítek, nebo jako bezdrátový regulátor teploty přes WIFI připojení. Nezávislé nastavení pro chlazení a topení, možnost kalibrace teploty, ochrana proti přehřátí a automatický systém regulace teploty - topení a chlazení, možnost nastavení alarmů pro překročení teploty. Možnost nastavení °C/°F. Lze široce použít pro mnoho způsovbů využití s potřebou udržení konkrétní teploty s využitím topení, nebo chlazení. Tyto dvě možnosti lze kombinovat.  Připojený spínaný spotřebič max. 2200W   Rozsah měření teploty: -40℃ až 100℃ Přesnost zobrazení teploty: 0,1℃ (<100℃), 1℃(> =100℃) Napájení: 100~230V, 50/60Hz , Max.proud:10A Maximální příkon: 1200W (110V), 2200W(230V) Typ teplotní sondy: R25℃=100KΩ±1%, R0℃=26,74~27,83KΩ,B25/85℃=3435K±1% Ochrana IP44

Nerezový odkapávací plech pod uzeniny zajišťuje odvod odkapávajících šťáv a tuku do misky umístěné pod odtokovým otvorem plechu. Chrání tak dno udírny od znečištění, chrání topnou spirálu na dně udírny a zamezuje tímto možnému vzplanutí tuku. Odkapávací plech je důležitá a nutná součást každé udírny, je velmi důležité odkapávací plech používat, zabráníte tak možným problémům a vzplanutí tuku. Plech je vyroben z certifikované kyselinovzdorné nerezové oceli. Výrobek je speciálně tvarovaný do tvaru V s obdélníkovými otvory po celém povrchu. Otvory jsou speciálně tvarované tak, aby jimi tuk nestékal na topné těleso, ale do žlábku v plechu a odtud otvorem do nerezové misky (není součástí tohoto plechu), která se umístí pod tento odtokový otvor. Vysoká kvalita v kombinaci s výběrem těch nejlepších materiálů pro výrobu zaručuje velkou spokojenost a dlouhodobé používání. Díky jedinečné povrchové úpravě se plech velmi snadno čistí. Stačí plech namočit do vody a poté jemně otřít houbičkou, nebo lze mýt v myčce nádobí.Rozměr 45 x 45 cm.

Švestkové dřevo vytváří při uzení kouř s lehkou ovocnou vůní, díky které maso a uzeniny získávají nasládlou chuť s hnědou barvou. Vlastnosti udící štěpky: frakce 10, tj. frakce o rozměrech cca 9 - 12 mm, čisté a dobře odprášené, důkladně roztříděné, bez plísní a hub, výhodné balení obsahuje 2 litry štěpky, což by mělo vystačit na cca 6-8 hodin uzení. Skladujte na suchém a chladném místě.

Generátor kouře pro udírny a grily zajistí postupným odhoříváním dřevěné štěpky plynulý proud kouře pro uzení v udírně nebo grilu. Dřevěná štěpka nasypaná do zásobníku generátoru kouře postupně odspodu odhořívá a kouř je vháněn kouřovou trubkou do udírny pomocí napojeného vzduchovacího elektrického čerpadla s plynulou regulací množství vzduchu. Zapálení štěpky se provede otvorem na boční staně ve spodní části zásobníku štěpky (dva otvory proti sobě).  Provoz a vývin kouře je nepřetržitý a plynulý několik hodin, dle velikosti generátoru kouře. Zařízení sestává ze zásobníku dřevěné štěpky tvaru vysokého kvádru, v horní části uzavíratelného víčkem a ve spodní části vysunovacím dnem, což usnadňuje čištění zásobníku, kouřové trubky s tryskou, držáku generátoru, elektrického vzduchovacího čerpadla a propojovací silikonové hadičky. Pozor generátor kouře je při provozu horký - používejte ochranné rukavice. Provoz generátoru je nejlepší s použitím dřevěné štěpky granulace (velikost) 2 - 10mm. Výrobce doporučuje míchat velikosti v poměru 70% větší štěpkay a 30% menší štěpky. Tím se zabrání zavěšení (zaseknutí) štěpky v zásobníku. Dřevěná štěpka musí být suchá. Spotřeba dřevěné štěpky je závislá na druhu dřeva, velikosti štěpky a nastaveném výkonu vzduchovacího čerpadla - množství vzduchu přiváděného do generátoru ovlivňuje rychlost hoření a tím i množství kouře vháněného do udírny. Spotřeba se pohybuje přibližně 1 litr štěpky na 3-4 hodiny provozu. Pozn: po použití generátor vždy rozeberte a vyčištěte, vysypte popel a důkladně odstraňte napečené spaliny z kouřové trubky. 

Háček na uzení velkých rybích filetů , jako je losos, sumec, amur, jeseter a mnoho dalších velkých ryb, na háku můžete udit i velké kusy drůbežích plátů. Háčky používáme tak, že čepele zapíchneme do filetu, který jsme si předtím rozprostřeli, třeba na prkénku. Všechna naše nová řešení háčků jsou opakovaně kontrolována v naší udírně a také podrobována názorům stálých zákazníků profesionálně zabývajících se uzením ryb. Vysoká kvalita háčků v kombinaci s výběrem těch nejlepších materiálů pro výrobu zaručuje velkou spokojenost a dlouhodobé používání. Nerezová ocel - lze mýt v myčce nádobí.

Kvalita a druh uzenářské štěpky má zásadní vliv na chuť, vůni a barvu uzenin. Dřevěné štěpky jsou jako koření - v závislosti na druhu dřeva, z jakého byly vyrobeny, se jedny hodí spíše k rybám, jiné k vepřovému a další pak k drůbeži. Samozřejmě jednotlivé štěpky lze míchat a vytvořit si tak vlastní recepturu. Pamatujme však na jedno - musíme mít jistotu, že spalované piliny jsou zcela přírodní - bez chemických příměsí, prachu a veškerých nečistot, mají správnou granulaci, příslušnou vlhkost a v důsledku tak optimální kouřotvornost. Tyto požadavky spňuje dřevěná drť Borniak, která je připravena z nejlepšího dřeva. Švestkové aroma je ideální pro zauzování ryb, drůbežího a vepřového masa.

Nejlepší a nejspolehlivější háček pro uzení menších ryb, především pstruhů, línů a okounů. Speciálně navržený tvar háčku umožňuje bezproblémové a stabilní napíchnutí ryby tak, aby v udírně visela svisle a pevně. Nerezový háček na uzenímenších ryb s větší rozpěrou pro dokonalé rozevření ryby a dva hroty, které uchytí rybu za páteř ve dvou úrovních a zabrání tak utržení ryby při uzení. Ostré hroty umožní zapíchnutí i do tvrdé páteře ryby. Speciálně navržený tvar a rozteč jednotlivých úrovní hrotů bezpečně udrží rybu na háčku. Speciálně navržený tvar a rozteč jednotlivých úrovní hrotů bezpečně udrží rybu na háčku. Všechna naše nová řešení háčků jsou opakovaně kontrolována v naší udírně a také podrobována názorům stálých zákazníků profesionálně zabývajících se uzením ryb. Vysoká kvalita háčků v kombinaci s výběrem těch nejlepších materiálů pro výrobu zaručuje velkou spokojenost a dlouhodobé používání. Nerezová ocel - lze mýt v myčce nádobí.

Dřevěná tyčka do udírny kruhového průřezu broušená. Tyčka je vyrobena ze sušeného bukového dřeva průměr 22mm, délky 85cm. Použití pro zavěšení uzenin pomocí háčků, nebo provázku do udírny. Délku lze upravit uříznutím na potřebnou velikost.

Nerezový pevný rošt má vlnité příčky, které zajišťují stabilitu potravin na nich uložených, pevnost zvyšují kolmo uložené výztužné pruty. Vyrobeno z kyselinovzdorné nerezové oceli schválené pro styk s potravinami. Je ideální pro uzení masa, sýrů, mořských plodů, ale lze použít i na grilování klobás nebo zeleniny a to na grilu nebo v krbu. Může také sloužit jako dodatečná ochrana proti pádu uzenin v udírně (umístí se nad dno udírny pod zavěšené uzeniny). Vysoká kvalita roštů v kombinaci s výběrem těch nejlepších materiálů pro výrobu zaručuje velkou spokojenost a dlouhodobé používání, odolný proti mechanickému poškození. Díky jedinečné povrchové úpravě se rošt značky Grillpal velmi snadno čistí. Nemusíte používat houbičky s agresivním povrchem, nebo ještě hůře, škrábat rošt nožem nebo škrabkou. Stačí rošt namočit do vody a poté jemně otřít houbičkou, nebo lze mýt v myčce nádobí.Rozměr 45 x 45 cm, nosnost až 6 kg.

Teploměr do udírny 0 - 120°C, dřík je osazen jímkou se závitem G1/2", teploměr lze fixovat ve stěně udírny pomocí matice G1/2" (není součástí teploměru). Nerezový obvodový kryt průměr 63mm a sklo chrání přehlednou stupnici 0 - 120°C. Dřík osazen jímkou průměr 12mm a délka 300mm (včetně závitu G1/2").

Objevte prémiovou vertikální plničku na maso, na kterou všichni domácí výrobci masa čekali. Byla navržen tak, aby splnila očekávání jak profesionálů, tak začátečníků. Tato plnička se snadno používá, zajišťuje pohodlnou práci a umožňuje dosáhnout vynikajících výsledků. Mezi zařízeními tohoto typu dostupnými na trhu se naše plnička vyznačuje několika designovými prvky, které ocení každý uživatel. Díky své široké funkčnosti je tato plnička ideální pro výrobu různých druhů uzenin v každé kuchyni. Rychle, jednoduše, profesionálně využijete tuto skvělou plničku klobás. Mezi výhody této jedinečné plničky patří: Speciální konstrukce pístu - usnadňuje správné umístění masa a zároveň zabraňuje vytékání náplně do válce při plnění i při vysokém namáhání - např. při výrobě kabanos. Praktická sada 6 trychtýřů - extrémně praktická, vícenásobná sada trychtýřů s odvzdušňovacím systémem, od průměru 14 mm . Ani ta nejužší střeva nezpůsobí při zavádění žádné problémy! Stabilní montážní systém - univerzální řešení, které umožňuje instalaci na pracovní desky různé tloušťky a zachovává stabilitu při práci. Plnička se nikdy nepohybuje na stole nebo pracovní desce. Velká kapacita (5 l) - navržená s ohledem na efektivitu, naše plnička pojme 5 litrů nádivky, což vám umožní efektivně připravit solidní porci klobás. Vyztužená, pevná konstrukce - tvrzené ocelové ložisko a převodový systém zajišťují odolnost proti vysokému tlaku a zesílená konstrukce ucpávky zaručuje její vynikající stabilitu a životnost. Multifunkční 2rychlostní převodový systém - první rychlostní stupeň slouží k rychlému zvednutí pístu před doplněním a druhý, tzv. pomalý chod umožňuje přesné a snadné plnění střev nádivkou. Zde je vertikální pěch, se kterým bude vaše práce efektivnější, pohodlnější a poskytne výsledky v profesionální kvalitě. K dispozici máte kapacitu až 5 l a 6 různých nálevek s odvzdušňovacím systémem včetně speciální nálevky na klobásy kabanos . S tímto vybavením snadno vytvoříte klobásy různých průměrů (ø 14/18/21/25/29/35 mm) a dodáte jim dokonalou strukturu. K nádivce můžete použít ovčí, vepřová, hovězí střeva, polyamidová střeva, proteinová střeva atd. Plnička zajišťuje dokonalé a snadné plnění. Je vybavena pístem se silikonovým uzávěrem, odvzdušňovačem a výměnným těsněním. Konstrukce zajišťuje dokonalý tlak pístu a optimalizuje tvorbu náplně při aplikaci. Speciální převodový systém umožňuje rychlé zvednutí pístu a po naplnění válce snadné a přesné plnění střeva. Válec a tělo plničky jsou vyrobeny z nerezové oceli, která zaručuje trvanlivost, odolnost proti korozi a snadné udržování zařízení v čistotě. Vysokou kvalitu materiálů a zpracování oceníte zejména při intenzivním používání plničky. Práci vám usnadní i velmi užitečná řešení: Válec je možné namontovat na obě strany plničky, což zajišťuje ergonomické ovládání pro praváky i leváky. Snadno odnímatelné tělo a píst, což umožňuje pohodlné plnění a čištění plničky. Šroub zajišťující kliku, aby se zabránilo jejímu náhodnému uvolnění během provozu. Certifikovaný výrobek určený pro styk s potravinami . Plnička  zaručuje plnou bezpečnost v každé fázi přípravy uzenin. Poznámka: Před každým použitím plničku důkladně umyjte a její vnitřní povrch potřete lžičkou kuchyňského oleje. To je nezbytné pro zajištění správné funkce pístu a prodloužení životnosti zařízení. Přečtěte si uživatelskou příručku a dodržujte pravidla v ní uvedená, rovněž pokud jde o bezpečné používání plničky. Složení: plnička: - tělo/rám se základnou - uzavřený převodový systém a ložisko (v těle rámu) a 2 nástavce pro montáž kliky - válec - píst s těsněním - matice pro montáž trychtýřů klikou a šroubem připevněte kliku k násadce zvolené rychlosti 6 trychtýřů o délce 165 mm a různých průměrech: 14, 18, 21, 25, 29, 35 mm 2 příchytky s univerzální roztečí pro připevnění plničky k pracovní desce uživatelský manuál Rozměry produktu: výška: 63,7 cm délka základny: 30 cm šířka základny: 22 cm Hmotnost: 9,3 kg

Tajemství udíren BRADLEY spočívá v chuti schované v dřevěných briketkách BRADLEY. Při jejich výrobě jsou použity piliny z tvrdých druhů dřeva. Tyto piliny jsou slisovány dohromady za správné hustoty při přesně kontrolovaném tlaku bez jakýchkoli pojidel. Chuť uzených pokrmů se výrazně liší podle toho, který druh dřeva byl použit. Sada obsahuje celkem pět různých druhů dřeva a to olše, jabloň, hickory, javor a mesquite. S tímto složením briket můžete experimentovat při uzení různých potravin. Balení 120 briketek stačí v udírnách Bradley na 40 hodin produkce kouře.

Přírodní a účinný odstraňovač mastnoty a nečistot s funkcí horního spreje FUSL je plně biologicky odbouratelný a bezkonkurenční ve své čisticí síle. Tím pádem je to jeden z nejlepších odmašťovačů vůbec. Oblasti použití jsou velmi rozmanité. S naším odstraňovačem mastnoty a nečistot můžete vyčistit udírnu i grily. Výsledkem je spolehlivě vyčištěný povrch. Funkce horního spreje: Sprejová hlava vám zaručí čistý a přesný sprej při použití. Silikonová hadice uvnitř umožňuje otočení lahve o 360°, tzv. funkce horního spreje. Budete překvapeni, jak lesklé budou vaše povrchy zářit. S FUSL šetříte čas a nervy . Navíc svou šetrnou chemií také chrání životní prostředí. Neobsahuje žádná rozpouštědla, povrchově aktivní látky s benzenovými kruhy, konzervační látky ani vůně. FUSL je nekorozivní a lze jej používat bez ochranných rukavic. Šetrný ke všem povrchům - Nerezová ocel, smalt, hliník, litý hliník, chrom, plast, textilie a mnoho dalšího - Vysoce aktivní univerzální čistič pro domácnost, obchod a průmysl - Rozpouští bílkoviny, tuky a škroby bez rozpouštědel a vůní (vhodné pro alergiky) - 500ml opakovaně použitelná lahvička s rozprašovačem s funkcí 360° rozprašování nad hlavou - Odstraňuje skvrny jako krev, červené víno, mastnotu a mnoho dalšího z vaší oblíbené košile nebo halenky - Úspora času, protože díky účinnosti uklízíte až o 50 % rychleji - Speciální funkce „Funkce horního spreje“ Znečištění malé - doba působení 1-4 minuty Znečištění střední - doba působení 5-10 minut Znečištění velké - doba působení 20-120 minut Grilovací rošty a připáleniny nechat působit přes noc. Poměr roztoku 1:5 – FUSL k vodě ROZSAH POUŽITÍ Odstraňuje tuk, bílkoviny a škrob z grilovacích a grilovacích roštů, dvířek krbové trouby, kuchyňských spotřebičů atd. Vhodné na hliník, nerez, sklo, plast, smalt, textil a mnoho dalších. INGREDIENCE 5-15% neiontové povrchově aktivní látky 5-15% aniontové povrchově aktivní látky Povrchově aktivní látky: FUSL obsahuje tenzidy podobné řetězcům, které jsou primárně a sekundárně plně biologicky odbouratelné. Povrchově aktivní látky ve tvaru řetězu jsou obecně snadněji odbouratelné než povrchově aktivní látky ve tvaru prstence a mají vyšší čisticí schopnost. Většina čisticích prostředků obsahuje povrchově aktivní látky ve tvaru prstence. Není určeno ke konzumaci. Způsobuje vážné podráždění očí, škodlivý pro vodní organismy s dlouhodobými účinky. Držte mimo dosah dětí. Při zasažení očí: Několik minut opatrně vyplachujte vodou. Pokud podráždění očí přetrvává: Vyhledejte lékařskou pomoc/ošetření. Je-li nutná lékařská pomoc, mějte po ruce obal nebo štítek výrobku. Vysoce koncentrovaný FUSL, univerzální čistič na připálený tuk, sýr a jiná silná znečištění: Nastříkejte neředěné a nechte působit. Doba působení se liší v závislosti na stupni znečištění. Dobrým vodítkem je 1-10 minut pro lehké znečištění. Efektivní a šetrný k životnímu prostředí FUSL neleptá. Díky dobré ekologické kompatibilitě můžete čistič mastnoty používat i bez rukavic. Po použití si ruce nakrémujte, aby se nevysušovaly. Lidé, kteří jsou alergičtí na povrchově aktivní látky, by měli při používání/čištění používat rukavice. Rozpouští tuky, bílkoviny a škrob FUSL je skutečný čistič, který zaujme svou čisticí silou. Důkladně rozpouští nečistoty jakéhokoli druhu k vaší spokojenosti. Nepříjemné tuky, bílkoviny a připáleniny, kouřové pryskyřice, dehet nebo saze jsou minulostí. Netestováno na zvířatech Jste milovníci zvířat? Odstraňovač tuků a nečistot FUSL je 100% bez živočišných složek, a proto je veganský. Také se neprovádí žádné testy na zvířatech. Žádné přísadyUniverzální čistič FUSL je zcela bez přísad. Proto FUSL neobsahuje žádné vůně, barviva, konzervační látky ani rozpouštědla.

Generátor kouře Borniak pro udírny. Tento generátor zajišťuje plynulý vývin kouře pro udírny a udící komory. Generátor pracuje na principu pomalého odhořívání dřevěné udící drtě bez plamenů, pouze za vývinu kouře. Ze zásobníku o objemu 2 litry je dřevěná drť posouvána točící se spirálou na topné těleso kde pomalu odhořívá (doutná), vyhořelá drť je dále odsunuta do misky s vodou. Objem zásobníku 2 l drtě vydrží pro trvalý provoz cca 8hodin. Zásobník štěpky je opatřen víkem. Proti možnému odkapávání z uzenin je topná spirála chráněna odklápěcím krytem. Ve spodu generátoru jsou nasávací vzduchové otvory, které slouží k regulaci množství přiváděného vzduchu do udící komoty. Topná spirála zajišťuje odhořívání dřevěné drtě při nízkých teplotách, drť nehoří pouze doutná čímž nedochází k uvolňování škodlivých látek. Generátor je navržen pro udírny Borniak, ale lze využít i v jiných udírnách. Napájení je z el.sítě 230V. Doporučujeme používat suchou dřevěnou drť správné granulace, nejlépe drť Borniak.

Generátor kouře Borniak pro udírny. Tento generátor zajišťuje plynulý vývin kouře pro udírny a udící komory. Generátor pracuje na principu pomalého odhořívání dřevěné udící drtě bez plamenů, pouze za vývinu kouře. Ze zásobníku o objemu 2 litry je dřevěná drť posouvána točící se spirálou na topné těleso kde pomalu odhořívá (doutná), vyhořelá drť je dále odsunuta do misky s vodou. Objem zásobníku 2 l drtě vydrží pro trvalý provoz cca 8hodin. Zásobník štěpky je opatřen víkem. Proti možnému odkapávání z uzenin je topná spirála chráněna odklápěcím krytem. Ve spodu generátoru jsou nasávací vzduchové otvory, které slouží k regulaci množství přiváděného vzduchu do udící komoty. Topná spirála zajišťuje odhořívání dřevěné drtě při nízkých teplotách, drť nehoří pouze doutná čímž nedochází k uvolňování škodlivých látek. Generátor je navržen pro udírny Borniak, ale lze využít i v jiných udírnách. Napájení je z el.sítě 230V. Doporučujeme používat suchou dřevěnou drť správné granulace, nejlépe drť Borniak.

Štěpka (drť) z buku pro uzení v udírnách a grilech. Drť slouží k topení a vývinu udícího kouře. Garantovaná 100% čistá drť z buku bez příměsí a kůry.

Adaptér studeného kouře Borniak. Tento adaptér slouží pro uzení studeným kouřem, propojuje generátor kouře Borniak s udírnou. Generátor kouře Borniak je díky adaptéru studeného kouře umístěn mimo udící komoru, adaptér se s udírnou propojí roztažitelným Al potrubím průměr 100mm dle potřeby v délce 1,2 až 2m (potrubí není součástí dodávky) . Potrubí se navlékne na nátrubek adaptétu (pr.99mm) a na mezikus (komínek, pr.99mm), který se vsune do udírny. Protože je topná spirála pro zahřívání pilin umístěna mimo udící komoru nemůže přímo zvyšovat teplotu v udící komoře a přiváděný kouř se ochlazuje v propojovacím potrubí. Topná spirála na odhořívání dřevěné drtě umístěná v komoře udírny je schopna ohřát udírnu až na 40°C. Pro uzení studeným kouřem je většinou požadováno cca 22-24°C, pomocí adaptéru lze dosáhnout v izolované udírně teploty o 2°C vyšší než okolní teplota vzduchu. Adaptér je opatřen popelníkem pro vyhořelou drť.

Vyvíječ kouře (generátor kouře) s popelníkem a prodlouženou kouřovou trubkou na 200mm. Univerzální vyvíječ kouře z nerezové oceli, pro každou udírnu -tento pevný a vůči různým povětrnostním vlivům odolný vyvíječ kouře lze nainstalovat do ocelové, dřevěné nebo zděné udírny. Délka kouřové trubky - trysky u tohoto modelu umožňuje použití generátoru kouře i v udírnách s tloušťkou stěny nad 3 cm (max. do 15 cm), tedy vhodné i pro zděné udírny. Generátor můžete nainstalovat do velké i malé udírny. Zkoušky byly provedeny s udírnou o kapacitě 300 l. Vyvíječ kouře (generátor kouře) s popelníkem - přizpůsobený potřebám nadšenců do domácích uzenářských produktů, hledajících možnost vytvořit lahodné a aromatické maso, ryby nebo sýry, připravené bez kompromisů a zdravěji, protože bez zbytečných chemických přísad. Použití generátoru kouře zajišťuje vynikající kvalitu a účinnost procesu uzení. Inovativní tryska generátoru kouře - je prodloužená a je oboustranně řezaná - na jedné straně pod úhlem, který usnadňuje únik kouře v udírně, a na druhé pod úhlem, který chrání trysku proti ucpání dřevní štěpkou . Tryska je zavedena do udírny pod vhodným úhlem, čímž se zvyšuje tok kouře z žíhaných dřevěných třísek. Tryska prochází pouze částí spalovací komory na štěpku, což umožňuje dokonalé odsávání kouře a zároveň dostatečně chrání trysku proti ucpání při žhnutí štěpky. Vzduchové vstřikovací čerpadlo je připojeno hadicí k úhlové trubce integrované s tryskou. Inovativní popelník - použitím popelníku zajistíte pohodlnou kontinuitu procesu uzení. Tento proces může pokračovat bez přerušení, protože vyhořelé třísky jsou odstraněny a neucpávají válec. Jednoduchá montáž a demontáž - použitá konstrukční řešení umožňují rychlé a snadné spojení generátoru s udírnou a přípravu k provozu (i demontáži). Zároveň je zajištěna odpovídající těsnost zařízení při tvorbě kouře. Prostorný válec - umožňuje umístit do generátoru cca 450 g dřevěné štěpky (hrubost 8-12). Toto množství dřevěných štěpků umožňuje několik hodin uzení bez nutnosti přidávat štěpky. Snadné čištění - generátor kouře lze snadno rozebrat a vyčistit, aniž byste museli odšroubovat jeho základnu z udírny a bez použití jakéhokoli nářadí. Účinné elektrické čerpadlo s regulací průtoku vzduchu, optimalizující účinnost spalování štěpky! Umístěním čerpadla na vyhrazenou montážní základnu jsou vibrace generované čerpadlem přenášeny přímo do spalovací komory, což zlepšuje padání třísek během procesu jejich spalování. Výkon čerpadla lze nastavit pomocí přepínače a knoflíků redukčního ventilu, čímž lze množství kouře přizpůsobí potřebám a objemu udírny. Browin patent. Generátor kouře byl vyroben v Polsku. Generátor lze namontovat na obě strany udírny, v závislosti na vašich potřebách. Vyvíječ kouře je vybaven elektrickým čerpadlem o výkonu 5 W a výkonu 2x3,5 l/min. Promyšlená, patentovaná konstrukce umožňuje kombinovat malé rozměry generátoru s vysokou účinností s nízkou spotřebou třísek a možností regulace množství produkovaného kouře pomocí čerpadla - dle potřeb a kapacity udírny . Vyvíječ kouře je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli, takže jej lze použít k uzení za různých povětrnostních podmínek. Válec je uzavřen dřevěným víkem, které mimo jiné zajišťuje správnou cirkulaci kouře a chrání třísky během procesu odhořívání  před dešťovými kapkami. Úplné naplnění generátoru umožňuje přivádět kouř do udírny nepřetržitě po dobu cca 3-4 hodin, bez nutnosti přikládání štěpky. Pro vyvíječ kouře lze použít dřevní štěpku různé hrubosti, ale doporučujeme dřevní štěpku o jemnosti (ráži) 8-12 mm, která vám umožní dosáhnout toho nejlepšího kouřového efektu uvnitř udírny. Použití popelníku výrazně zlepšuje a usnadňuje použití generátoru kouře. Umožňuje generátoru pracovat nepřetržitě od začátku do konce procesu uzení, aniž by bylo nutné dělat přestávky na odstraňování popela ze spálených dřevěných štěpků. Popelník také umožňuje díky své konstrukci regulovat přívod vzduchu bočními otvory ve válci, což pomáhá zamezit nadměrnému hoření třísek. Použití účinného čerpadla a jeho umístění na vhodně podlouhlou základnu generátoru kouře umožňuje přenos vibrací z čerpadla do těla vsázkové komory, zlepšuje padání třísek v procesu žíhání a zvyšuje účinnost uzení. Přesné nastavení množství vytvářeného kouře umožňuje zabránit překyselení produktů. Konstrukce generátoru kouře umožňuje snadnou a rychlou montáž a demontáž a také velmi usnadňuje čištění. Zařízení lze snadno rozebrat a vyčistit, aniž by bylo nutné odšroubovat jeho základnu z udírny a bez použití jakéhokoli nářadí. Otvory umístěné ve spodní části válce umožňují snadné vznícení dřevěných třísek a zajišťují dostatečný přísun kyslíku. Pro využití možnosti regulace přístupu vzduchu nastavte popelník do takové polohy, aby dvě boční svislé lopatky ve zvoleném rozsahu zakrývaly výše uvedené otvory (nazývané ovládací okénka) ve válci. Omezením přívodu vzduchu se vyhnete nadměrnému hoření třísek.  Pozor! Používejte pouze suché dřevěné štěpky (jejich maximální vlhkost nesmí překročit 11 %). Použití příliš vlhké dřevěné štěpky naruší nebo dokonce zabrání správnému provozu generátoru kouře. Před použitím generátoru kouře si přečtěte návod k obsluze přiložený k sadě. Přečtěte si také pokyny pro připojení a používání pumpy dragON Air, které se nacházejí v samostatném balení pumpy. Čištění: Po každém uzení vyčistěte generátor, zejména vnitřek, aby byl plně připraven k dalšímu použití a zajistil správný proud kouře. Nepoužívejte ostré nástroje, které by mohly poškodit součásti zařízení. Sestava obsahuje: dřevěné víko, válec (podávací těleso) generátoru kouře z nerezové oceli 304, popelník a klapku s rukojetí (nerez), elektrické čerpadlo (5W), tryska generátoru kouře s úhlovou trubkou, montážní základna z nerezové oceli, připojovací sada (ventil, silikonové hadice), spojovací materiál, uživatelský manuál, balíček štěpky Rozměry generátoru kouře po sestavení: výška: 383 mm šířka: 153 mm délka: 362 mm průměr kouřové trubky: 20 mm POZOR: Před použitím si pečlivě přečtěte návod, varování a pokyny v něm uvedené bezpodmínečně dodržujte !  

Hůlka dřevěná průměr 24mm, délka 50cm. Použití pro zavěšení uzenin pomocí háčků, nebo provázku do udírny. Délku lze upravit uříznutím na potřebnou velikost.

Vysoušeč pro udírny BORNIAK slouží k efektivnímu osoušení masa a klobás před vlastním uzením přímo v komoře udírny. Toto jednoduché a zároveň účinné řešení rychle osuší maso před uzením a je zde i zajištěna ochrana před hmyzem během osoušení. Vysoušeč je druh ventilátoru, který se upevní místo generátoru kouře a po osušení uzenin přímo v udírně jej vyměníme za generátor kouře a můžeme ihned udit. Vzduch z vnějšího prostoru je vháněn do udírny, kde osušuje uzeniny a pak odchází komínkem ven. Napájení 230V.

Bukové piliny (štěpka) pro udírny. Piliny slouží k topení a vývinu udícího kouře pro udírny. Garantované 100% čisté bukové piliny.

Univerzální vyvíječ kouře z nerezové oceli, pro každou udírnu -tento pevný a vůči různým povětrnostním vlivům odolný vyvíječ kouře lze nainstalovat do ocelové, dřevěné nebo zděné udírny. Generátor můžete nainstalovat do velké i malé udírny. Zkoušky byly provedeny s udírnou o kapacitě 300 l. Promyšlená, patentovaná konstrukce umožňuje kombinovat malé rozměry generátoru s vysokou účinností s nízkou spotřebou štěpky a možností regulace množství produkovaného kouře pomocí vzduchovacího čerpadla - dle potřeb a kapacity udírny .  Vyvíječ kouře je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli, takže jej lze použít k uzení za různých povětrnostních podmínek. Tělo (podávací válec) je uzavřeno dřevěným víkem, které zajišťuje správnou cirkulaci kouře a chrání třísky během procesu žíhání - mimo jiné před dešťovými kapkami.  Generátor kouře pro udírny a grily zajistí postupným odhoříváním dřevěné štěpky plynulý proud kouře pro uzení v udírně nebo grilu. Dřevěná štěpka nasypaná do válcové části postupně odspodu odhořívá a kouř je vháněn kouřovou trubkou do udírny pomocí napojeného vzduchovacího elektrického čerpadla s plynulou regulací množství vzduchu.   Zapálení štěpky se provede otvorem na boční staně ve spodní části válce (dva otvory proti sobě).  Provoz a vývin kouře je nepřetržitý a plynulý několik hodin, dle velikosti válcové části zásobníku štěpky. Úplné naplnění generátoru umožňuje přivádět kouř do udírny nepřetržitě po dobu cca 3-4 hodin, bez nutnosti přikládání štěpky. Pro vyvíječ kouře lze použít dřevní štěpku různých hrubostí, ale doporučujeme dřevní štěpku o jemnosti 8-12 mm, která vám umožní dosáhnout toho nejlepšího kouřového efektu uvnitř udírny. Inovativní tryska generátoru kouře - je kratší než u typických modelů a je oboustranně řezaná - na jedné straně pod úhlem, který usnadňuje únik kouře v udírně, a na druhé pod úhlem, který chrání trysku proti ucpání dřevní štěpkou . Tryska je zavedena do udírny pod vhodným úhlem, čímž se zvyšuje tok kouře z žíhaných dřevěných třísek. Tryska prochází pouze částí spalovací komory na štěpku, což umožňuje dokonalé odsávání kouře a zároveň dostatečně chrání trysku proti ucpání při žhnutí štěpky. Použití účinného vzduchovacího čerpadla a jeho umístění na vhodně prodlouženou základnu generátoru kouře umožňuje přenos vibrací z čerpadla do těla zásobníku štěpky, což zlepšuje padání třísek a zlepšuje odhořívaní štěpky a zvyšuje účinnost uzení. Přesné nastavení množství vytvářeného kouře umožňuje zabránit překyselení produktů. Čerpadlo je připojeno hadicí ke speciální trubici integrované s tryskou, kterou je vstřikován vzduch. Konstrukce generátoru kouře umožňuje snadnou a rychlou montáž a demontáž a také velmi usnadňuje čištění. Zařízení lze snadno rozebrat a vyčistit, aniž by bylo nutné odšroubovat jeho základnu z udírny a bez použití jakéhokoli nářadí. Otvory umístěné ve spodní části těla generátoru umožňují snadné zapálení štěpky a zajišťují dostatečný přísun kyslíku. Sada obsahuje: dřevěné  víko trubka zásobníku z nerezové oceli 304 elektrické čerpadlo o výkonu 3,8W tryska generátoru s úhlovou trubkou silikonová hadice a připojovací prvky montážní základna z nerezové oceli spojovací materiál   POZOR: Před použitím si pečlivě přečtěte návod, varování a pokyny v něm uvedené bezpodmínečně dodržujte !