Udírny

Dokonale provedená udírna pro klasické uzení dřevem, ale i grilování na dřevěném uhlí. Stavebnice gril - udírna GUGRIZ je systém, který umožňuje snadnou přeměnu z grilu na udírnu a naopak. Výhodou této udírny jsou malé vnější rozměry při zachování velkého pracovního prostoru, malá spotřeba dřeva díky topeništi bez roštu a rychlá tepelná úprava potravin. Udírna má dvoje dvířka, spodní pro přístup do topeniště a vrchní pro přístup do udící - grilovací komory. Udírna je v základní verzi vybavena odkapovou vanou (slouží i pro odstínění plamenů), drátovým grilovacím roštem, bukovými závěsnými tyčkami, teploměrem a stříškou komínka. K udírně lze zakoupit mnoho dalších doplňků pro zvýšení její univerzálnosti.

Revoluční přenosná udírna BRADLEY Originál dokonale zkvalitňuje proces uzení a umožňuje kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů. Udírna je izolovaná elektrická s manuálním nastavením teploty v udírně, kterou je nutné kontrolovat teploměrem ve dvířkách udírny. Technologie spalování a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. Na vlastní udírnu je připojen generátor kouře se zásobníkem speciálních briket z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od brikety odkapovou miskou. Dobu vývinu kouře, teplotu v udírně a dobu vytápění udírny nutno nastavit manuálně, teplotu v udírně sledujeme na teploměru ve dvířkách udírny. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin. Udírna má 4 rošty o rozměru 33x25cm a objem 76l, pojme cca 13 až 15kg masa, vnitřní rozměr 38x29x65cm, využitelný vnitřní udící prostor 38x29x48cm - cca 53l (nad odkapovou miskou), vnější strany udírny mají černou povrchovou úpravu, vnitřní povrch udírny je z nerezu. Udící komory jsou pečlivě izolované, takže kouř uniká pouze vrchním průduchem. Průchod kouře lze regulovat otočným kolečkem na horním průduchu udírny (průměr cca 7cm). Briketky lze vybrat z 15-ti různých druhů dřeva a dát tak každému pokrmu specifickou chuť, dodávají se v balení po 48ks nebo 120ks.

Udírna BORNIAK UW-70, objem 70l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště z pozinkovaného plechu s povrchovou úpravou (Alucynk). Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, nastavíte na termostatu teplotu v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí a zapnete šnekový podavač této udící drtě. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Izolované stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou drť do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí až na 8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny UW-70 je 70l a lze osadit až 6-ti udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde 10kg masa, výkon topné spirály je 500W, a spirály generátoru kouře 110W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l štěpky, maximální teplota 120st.C, materiál udící komory - nerezový plech, materiál udírny plech Alucynk(pozinkovaný plech s povrchovou úpravou), vnitřní rozměry vlastní udící komory: šířka/hloubka/výška - 400/300/580mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 540 (s generátorem kouře 625)/400/1040mm, váha 18,5kg. Udírna obsahuje generátor kouře s krytem, dřevěnou udící drť 2l - 5x, 3x tyčka na zavěšení, odkapávací plech, 4x nastavitelné nohy, 2x miska, 2x rukojeť pro přepravu, dveřní madlo, komínek s klapkou, 1x rošt na uzeniny, 5x háčky S, 5x háčky dvojité, napájecí kabely. Nastavení teploty v udírně pomocí termostatu - ovládání termostatu analogové.

Revoluční přenosná udírna BRADLEY Originál dokonale zkvalitňuje proces uzení a umožňuje kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů. Udírna je izolovaná elektrická s manuálním nastavením teploty v udírně, kterou je nutné kontrolovat teploměrem ve dvířkách udírny. Technologie spalování a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. Na vlastní udírnu je připojen generátor kouře se zásobníkem speciálních briket z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od brikety odkapovou miskou. Dobu vývinu kouře, teplotu v udírně a dobu vytápění udírny nutno nastavit manuálně, teplotu v udírně sledujeme na teploměru ve dvířkách udírny. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin. Udírna má 4 rošty o rozměru 33x25cm a objem 76l, pojme cca 13 až 15kg masa, vnitřní rozměr 38x29x65cm, využitelný vnitřní udící prostor 38x29x48cm - cca 53l (nad odkapovou miskou), vnější strany udírny mají modrou povrchovou úpravu, vnitřní povrch udírny je z nerezu. Udící komory jsou pečlivě izolované, takže kouř uniká pouze vrchním průduchem. Průchod kouře lze regulovat otočným kolečkem na horním průduchu udírny (průměr cca 7cm). Briketky lze vybrat z 15-ti různých druhů dřeva a dát tak každému pokrmu specifickou chuť, dodávají se v balení po 48ks nebo 120ks.

Revoluční přenosná digitální udírna BRADLEY dokonale automatizuje a zkvalitňuje proces uzení a umožňuje dokonalou kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů. Udírna je izolovaná elektrická s programovatelným průběhem uzením a digitálním zobrazením stavu udícího procesu. Tato jedinečná technologie procesu uzení a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. Na vlastní udírnu je připojen digitální generátor kouře se zásobníkem speciálních briket z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od brikety odkapovou miskou. Doba vývinu kouře, teplota v udírně a doba vytápění udírny lze nastavit digitálně a jsou zobrazeny na displeji generátoru kouře. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin, případně s částečným prouzením (nastavení určité doby produkce kouře). Udírna má 4 rošty o rozměru 33x25cm a objem 76l, pojme cca 13 až 15kg masa, vnitřní rozměr 38x29x65cm, využitelný vnitřní udící prostor 38x29x48cm - cca 53l (nad odkapovou miskou), čelní strana udírny má lesklý lakovaný kovový vzhled, vnitřní povrch udírny je z nerezu. Udící komory jsou pečlivě izolované, takže kouř uniká pouze vrchním průduchem. Průchod kouře lze regulovat otočným kolečkem na horním průduchu udírny (průměr cca 7cm). Briketky lze vybrat z 15-ti různých druhů dřeva a dát tak každému pokrmu specifickou chuť, dodávají se v balení po 48ks nebo 120ks.

Generátor kouře Borniak pro udírny. Tento generátor zajišťuje plynulý vývin kouře pro udírny a udící komory. Generátor pracuje na principu pomalého odhořívání dřevěné udící drtě bez plamenů, pouze za vývinu kouře. Ze zásobníku o objemu 2 litry je dřevěná drť posouvána točící se spirálou na topné těleso kde pomalu odhořívá (doutná), vyhořelá drť je dále odsunuta do misky s vodou. Objem zásobníku 2 l drtě vydrží pro trvalý provoz cca 8hodin. Zásobník štěpky je opatřen víkem. Proti možnému odkapávání z uzenin je topná spirála chráněna odklápěcím krytem. Ve spodu generátoru jsou nasávací vzduchové otvory, které slouží k regulaci množství přiváděného vzduchu do udící komoty. Topná spirála zajišťuje odhořívání dřevěné drtě při nízkých teplotách, drť nehoří pouze doutná čímž nedochází k uvolňování škodlivých látek. Generátor je navržen pro udírny Borniak, ale lze využít i v jiných udírnách. Napájení je z el.sítě 230V. Doporučujeme používat suchou dřevěnou drť správné granulace, nejlépe drť Borniak.

Nová řada udíren Simple model 2021 s novým jednodušším elektronickým ovládacím panelem ( nově i se zásuvkou pro vysoušeč ). Nerezová udírna BORNIAK UWDS-70 Simple digitální - elektronické ovládání, objem 70l a provedení udící komory a vnějšího pláště z nerezového plechu. Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Izolované stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou drť do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí až na 8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 70l a lze osadit až 6-ti udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde 10kg masa, výkon topné spirály je 500W, a spirály generátoru kouře 110W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l štěpky, maximální teplota 120st.C, materiál udící komory i vnějšího pláště je nerezový plech, vnitřní rozměry vlastní udící komory: šířka/hloubka/výška - 400/300/580mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 540 (s generátorem kouře 625)/400/1040mm, váha 18,5kg. Udírna obsahuje generátor kouře s krytem, dřevěnou udící drť 2l - 5x, 3x tyčka na zavěšení, odkapávací plech, 4x nastavitelné nohy, 2x miska, 2x rukojeť pro přepravu, dveřní madlo, komínek s klapkou, 1x rošt na uzeniny, 5x háčky S, 5x háčky dvojité, napájecí kabely. Nastavení teploty v udírně na elektronickém ovládacím panelu s digitálním zobrazením teoloty v udírně.

Revoluční přenosná digitální udírna BRADLEY dokonale automatizuje a zkvalitňuje proces uzení a umožňuje dokonalou kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů. Udírna je izolovaná elektrická s programovatelným průběhem uzením a digitálním zobrazením stavu udícího procesu. Tato jedinečná technologie procesu uzení a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. Na vlastní udírnu je připojen digitální generátor kouře se zásobníkem speciálních briket z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od brikety odkapovou miskou. Doba vývinu kouře, teplota v udírně a doba vytápění udírny lze nastavit digitálně a jsou zobrazeny na displeji generátoru kouře. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin, případně s částečným prouzením (nastavení určité doby produkce kouře). Udírna má 6 roštů o rozměru 33x25cm a objem 108l, pojme cca 19 až 22kg masa, vnitřní rozměr 38x29x83cm, využitelný vnitřní udící prostor 38x29x67cm - cca 74l (nad odkapovou miskou), čelní strana udírny má lesklý lakovaný kovový vzhled, vnitřní povrch udírny je z nerezu. Udící komory jsou pečlivě izolované, takže kouř uniká pouze vrchním průduchem. Průchod kouře lze regulovat otočným kolečkem na horním průduchu udírny (průměr cca 7cm). Briketky lze vybrat z 15-ti různých druhů dřeva a dát tak každému pokrmu specifickou chuť, dodávají se v balení po 48ks nebo 120ks.

Generátor kouře BRADLEY je velmi adaptabilní zařízení, které vám umožní vytvořit téměř z jakékoliv komory udírnu. Generátor kouře je totožný s tím, který je dodáván k ostatním udírnám BRADLEY. Koncová část generátoru je z nerezu a stačí ji připevnit k udící komoře. Generátor používá stejné dřevěné briketky jako ostatní udírny BRADLEY. Generátor produkuje jen chladný kouř s briket, ovládání manuální.

Vysoušeč pro udírny BORNIAK slouží k efektivnímu osoušení masa a klobás před vlastním uzením přímo v komoře udírny. Toto jednoduché a zároveň účinné řešení rychle osuší maso před uzením a je zde i zajištěna ochrana před hmyzem během osoušení. Vysoušeč je druh ventilátoru, který se upevní místo generátoru kouře a po osušení uzenin přímo v udírně jej vyměníme za generátor kouře a můžeme ihned udit. Vzduch z vnějšího prostoru je vháněn do udírny, kde osušuje uzeniny a pak odchází komínkem ven. Napájení 230V.

Generátor kouře Borniak pro udírny. Tento generátor zajišťuje plynulý vývin kouře pro udírny a udící komory. Generátor pracuje na principu pomalého odhořívání dřevěné udící drtě bez plamenů, pouze za vývinu kouře. Ze zásobníku o objemu 2 litry je dřevěná drť posouvána točící se spirálou na topné těleso kde pomalu odhořívá (doutná), vyhořelá drť je dále odsunuta do misky s vodou. Objem zásobníku 2 l drtě vydrží pro trvalý provoz cca 8hodin. Zásobník štěpky je opatřen víkem. Proti možnému odkapávání z uzenin je topná spirála chráněna odklápěcím krytem. Ve spodu generátoru jsou nasávací vzduchové otvory, které slouží k regulaci množství přiváděného vzduchu do udící komoty. Topná spirála zajišťuje odhořívání dřevěné drtě při nízkých teplotách, drť nehoří pouze doutná čímž nedochází k uvolňování škodlivých látek. Generátor je navržen pro udírny Borniak, ale lze využít i v jiných udírnách. Napájení je z el.sítě 230V. Doporučujeme používat suchou dřevěnou drť správné granulace, nejlépe drť Borniak.

Adaptér studeného kouře pro udírny Bradley. Díky tomuto adaptéru můžete udírny Bradley využít i pro uzení studeným kouřem. Je to velmi jednoduché, tento adaptér se vloží mezi udírnu a vlastní generátor kouře udírny. Adaptér studeného kouře je uzpůsoben pro toto napojení, z jedné strany na udírnu a z druhé na generátor kouře. Vytvoříte tak delší kouřovod, ve kterém se bude kouř ochlazovat. V tomto případě se napojí na zdroj energie pouze generátor kouře a do zdířky na propojení s udírnou se zasune přiložený snímač, který přenáší skutečnou teplotu z udírny na displej generátoru (u digitálního provedení generátoru).  V udírně vypnete topné těleso a teplotu v udírně bude ovlivňovat jen okolní teplota udírny a teplo z doutnajících briketek z generátoru kouře. Takto můžete udit i při teplotě 25 - 40 st. C(závisí na okolní teplotě vzduchu). Tento způsob uzení - chladným kouřem je výborný především na uzení ryb, sýrů a trvanlivých uzenin.

Nová technologie v digitálních udírnách - zdrojem tepla i kouře jsou přírodní dřevěné pelety, které jsou automaticky dle nastavených parametrů a teploty posouvány do spalovací komory kde odhořívají a vyvíjejí potřebnou teplotu a kouř pro uzení. Digitální ovládání udírny s nastavením teploty a kontrolou přes dvě sondy. Udírna má prosklené dveře což umožňuje kontrolu bez otevírání dveří. Udírna má zvýšený stojan na kolečkách, což umožňuje snadné přemístění udírny a také optimální výšku při vkládání uzenin do udírny. Vnitřní vícepolohový regálový systém se čtyřmi masívními rošty. Velkoformátový zásobník na štěpku s nabízí až 18hodin uzení na jedno naplnění (kapacita násypky 18 kg dřevěných pelet) . Dvojitá izolace Vám umožní udit od 65° C do teplot dosahujících 232° C a umožňuje získat křupavou kůži na drůbeži nebo tu skvělou kůrčičku na hovězím a vepřovém mase. Vhodná i pro BBQ uzení horkým kouřem.
 

Bradley Smoker Originál XL je zcela nový model 2018 osazený šesti rošty k uzení. Tato revoluční přenosná udírna BRADLEY Originál XL dokonale zkvalitňuje proces uzení a umožňuje kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů. Udírna je izolovaná elektrická s manuálním nastavením teploty v udírně, kterou je nutné kontrolovat teploměrem ve dvířkách udírny. Technologie spalování a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. Na vlastní udírnu je připojen generátor kouře se zásobníkem speciálních briket z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od brikety odkapovou miskou. Dobu vývinu kouře, teplotu v udírně a dobu vytápění udírny nutno nastavit manuálně, teplotu v udírně sledujeme na teploměru ve dvířkách udírny. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin. Udírna má 6 roštů o rozměru 33x25cm a objem 108l, pojme cca 19 až 22kg masa, vnitřní rozměr 38x29x84cm, využitelný vnitřní udící prostor 38x29x67cm - cca 74l (nad odkapovou miskou), vnější strany udírny mají černou povrchovou úpravu, vnitřní povrch udírny je z nerezu. Udící komory jsou pečlivě izolované, takže kouř uniká pouze vrchním průduchem. Průchod kouře lze regulovat otočným kolečkem na horním průduchu udírny (průměr cca 7cm). Briketky lze vybrat z 15-ti různých druhů dřeva a dát tak každému pokrmu specifickou chuť, dodávají se v balení po 48ks nebo 120ks.

Nová řada udíren Simple model 2021 s novým jednodušším elektronickým ovládacím panelem ( nově i se zásuvkou pro vysoušeč ), Udírna BORNIAK UWD-70 Simple  - digitální - elektronické ovládání, objem 70l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště z pozinkovaného plechu s povrchovou úpravou (Alucynk). Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Izolované stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou drť do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí až na 6 až 8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 70l a lze osadit až 6-ti udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde 10kg masa, výkon topné spirály je 500W, a spirály generátoru kouře 110W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l štěpky, maximální teplota 120st.C, materiál udící komory - nerezový plech, materiál udírny plech Alucynk(pozinkovaný plech s povrchovou úpravou), vnitřní rozměry vlastní udící komory: šířka/hloubka/výška - 400/300/580mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 540 (s generátorem kouře 625)/400/1040mm, váha 18,5kg. Udírna obsahuje generátor kouře s krytem, dřevěnou udící drť 2l - 5x, 3x tyčka na zavěšení, odkapávací plech, 4x nastavitelné nohy, 2x miska, 2x rukojeť pro přepravu, dveřní madlo, komínek s klapkou, 1x rošt na uzeniny, 5x háčky S, 5x háčky dvojité, napájecí kabely. Nastavení teploty v udírně na elektronickém ovládacím panelu s digitálním zobrazením teploty v udírně..

Adaptér studeného kouře Borniak. Tento adaptér slouží pro uzení studeným kouřem, propojuje generátor kouře Borniak s udírnou. Generátor kouře Borniak je díky adaptéru studeného kouře umístěn mimo udící komoru, adaptér se s udírnou propojí roztažitelným potrubím dle potřeby v délce 1,2 až 2m (potrubí není součástí dodávky) . Protože je topná spirála pro zahřívání pilin umístěna mimo udící komoru nemůže přímo zvyšovat teplotu v udící komoře a přiváděný kouř se ochlazuje v propojovacím potrubí. Topná spirála na odhořívání dřevěné drtě umístěná v komoře udírny je schopna ohřát udírnu až na 40°C. Pro uzení studeným kouřem je většinou požadováno cca 22-24°C, pomocí adaptéru lze dosáhnout v izolované udírně teploty o 2°C vyšší než okolní teplota vzduchu. Adaptér je opatřen popelníkem pro vyhořelou drť.

Nová technologie v digitálních udírnách - zdrojem tepla i kouře jsou přírodní dřevěné pelety, které jsou automaticky dle nastavených parametrů a teploty posouvány do spalovací komory kde odhořívají a vyvíjejí potřebnou teplotu a kouř pro uzení. Digitální ovládání udírny s nastavením teploty a kontrolou přes dvě sondy. Tato opravdu velká udírna má prosklené dveře což umožňuje kontrolu bez otevírání dveří. Udírna má zvýšený stojan na kolečkách, což umožňuje snadné přemístění udírny a také optimální výšku při vkládání uzenin do udírny. Vnitřní vícepolohový regálový systém se šesti masívními rošty. Velkoformátový zásobník na štěpku nabízí až 18hodin uzení na jedno naplnění (kapacita násypky 18 kg dřevěných pelet) . Dvojitá izolace Vám umožní udit od 65° C do teplot dosahujících 232° C a umožňuje získat křupavou kůži na drůbeži nebo tu skvělou kůrčičku na hovězím a vepřovém mase. Vhodná i pro BBQ uzení horkým kouřem.
 

Digitální elektrická udírna s vylepšenou izolací a s vyšším výkonem topné spirály pro dosažení vyšších teplot. Vhodná na BBQ uzení, klasické uzení nebo douzování.
Řada digitálních elektrických udíren s automatickým generátorem kouře na dřevěnou štěpku, s novým jednodušším elektronickým ovládacím panelem a 7-mi pozicemi pro udící rošty. K výrobě krytu byl použitý plech alu-zinek, který je odolný na vnější vlivy. Vnitřek je vyrobený z nerezových materiálů, které jsou přizpůsobené ke kontaktu s potravinami. Použití polyuretanové pěny je vhodnou izolací. Charakteristiku provedení udírny doplňují těsná dvířka s nainstalovaným teploměrem, a nádobkou na popel.
Srdcem stroje je samozřejmě generátor kouře. Šunky, klobásy a také sýry můžeme sami připravit v tichém domácím prostředí. Díky optimálnímu spojení všech zmiňovaných elementů získaných v procesu uzení se výrobky charakterizují trvalou chutí, vůní a barvou. Tyto základní charakteristiky můžete ovlivnit používáním originální štěpky, které je distribuováno naší firmou se zárukou vysoké kvality. Tato udírenská štěpka nemá nečistoty a má vhodnou granulaci. Jeden zásyp stačí na 6 - 8 hodinové tvoření čistého a nepřerušeného kouře. Tento model umožňuje uzení do 20 kilogramů výrobku. Součásti balení udírny je :
Generátor 1ks, štěpka 5 x 2 litry, tyčky na zavěšení 3 ks, odkapávací plech 1 ks, regulovatelné nožky 4 ks, miska nerezová 2 ks, komínek s klapkou 1ks, rošty do udírny 1 ks,  háčky typu S 5 ks, háčky dvojité 5 ks.

Nová řada udíren Simple model 2021 s novým jednodušším elektronickým ovládacím panelem ( nově i se zásuvkou pro vysoušeč ), Udírna BORNIAK BBD-70 Simple  - Digitální elektrická udírna s vylepšenou izolací a s vyšším výkonem topné spirály pro dosažení vyšších teplot. Vhodná na BBQ uzení, klasické uzení nebo douzování. Digitální - elektronické ovládání, objem 70l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště z pozinkovaného plechu s povrchovou úpravou (Alucynk). Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení. Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí. Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma. Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě. Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky. Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty. Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny. Izolované stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty. Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním. Generátor kouře plynule dodává dřevěnou drť do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře. Naplněný generátor kouře vystačí až na 6 až 8 hodin vývinu kouře. Objem udírnny je 70l a lze osadit až 6-ti udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde 10kg masa, výkon topné spirály je 500W, a spirály generátoru kouře 110W, připojení do klasické zásuvky 230V, kapacita zásobníku generátoru je 2l štěpky, maximální teplota 120st.C, materiál udící komory - nerezový plech, materiál udírny plech Alucynk(pozinkovaný plech s povrchovou úpravou), vnitřní rozměry vlastní udící komory: šířka/hloubka/výška - 400/300/580mm, vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 540 (s generátorem kouře 625)/400/1040mm, váha 18,5kg. Udírna obsahuje generátor kouře s krytem, dřevěnou udící drť 2l - 5x, 3x tyčka na zavěšení, odkapávací plech, 4x nastavitelné nohy, 2x miska, 2x rukojeť pro přepravu, dveřní madlo, komínek s klapkou, 1x rošt na uzeniny, 5x háčky S, 5x háčky dvojité, napájecí kabely. Nastavení teploty v udírně na elektronickém ovládacím panelu s digitálním zobrazením teploty v udírně..

Velkokapacitní elektrická udírna s automatickým provozem, použitelná v menších provozech, restauracích, nebo pro zpracování velkého množství uzenin. Elektrická udírna s elektronicky řízeným generátorem kouře. Automatický provoz,topné tělesa udržují nastavenou teplotu a lze nastavena dobu pro vývinu kouře. Možnost uzení a vývinu kouře za studena i za tepla. Generátor kouře je vybaven filtrem kouře, který zabraňuje usazování dehtu na uzeninách, obsahuje zásobník na piliny a štěpku pro 4-5 hodin provozu, použitelná hrubost pilin - štěpky je od 2 do 10 mm.  Udírna pro umístění 7 roštů pojme až 30 kg uzenin. Domácí izolovaná udírna smooKing Pro se vyrábí ve dvou velikostech o objemu komory AL80 litrů a AL300 litrů .Udírna je určená i pro ty nejnáročnější kuchaře v restauracích, které využijí jak malou nebo velkou komoru udírny ke svým kulinářským dovednostem. Udírna se hodí jak pro uzení masa a ryb, tak k uzení zeleniny a různých druhů sýrů. Navíc máte možnost udit potraviny na speciálních roštech, ale i dřevěných tyčích pro zavěšení masa a dalších potravin na háčcích. Komora a dveře udírny jjsou celonerezové, vnější plášť má kvalitní povrchovou úpravu. Váha udírny je tedy sice větší, ale zato má lepší stabilitu na kovových kolečkách s brzdou. Udírna je opatřena izolační vrstvou v plášti.  V udírně je umístěna topná spirála o příkonu 700W /model AL80/ a u většího modelu AL300 je výkon 2x1400 W. Díky těmto spirálám je možné v udírně vytvořit plynulou regulaci teploty v rozmezí do 105°C. Digitální udírny smooKing jsou vybaveny ovládacím panelem s přehledným displejem, na kterém si můžete nastavit nejen provozní teplotu, ale i dobu, po jakou bude udírna v provozu. Displej přitom zobrazuje nejen požadovanou teplotu, ale i skutečnou aktuální teplotu uvnitř udírny.
Udírna a generátor jsou na sobě nezávislé a mohou být zapnuty souběžně, ale i samostatně. Jejím srdcem je kvalitní nerezový generátor s ventilátorem pro výrobu studeného kouře z dřevěných štěpek s regulací množství odváděného kouře .V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!! Generátor má také regulaci nasávaného vzduchu, který ovlivňuje množství vyrobeného kouře. Uzené výrobky dostávají při regulované teplotě a kouře dokonalé kouřové aroma a výsledkem jsou pokrmy, které nejsou spálené a mají krásné zabarvení.
PROVEDENÍ:
•Kovové kolečka s brzdou pro lepší stabilitu a manipulaci.
•Nerezový generátor pro výrobu studeného kouře
•Možnost použití ventilátoru při sušení /součást udírny/
•Studený kouř nekondenzuje v udírně
•Přesnější teplotní sonda
•Jednoduchá obsluha
•Bezproblémové čištění
•Nerezový kryt na topnou spirálou + miska na tuk
•Dřevěné tyče v udírně
•Udírna je velmi vhodná pro celoroční provoz
•V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru, a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů
•Náš generátor je vybaven kouřovým filtrem, který zabraňuje usazování dehtu na uzených produktech •Náš generátor může používat dřevěné štěpky různých velikostí od 2 do 10 mm  OBSAH DODÁVKY:
Udírna 1 ks , Generátor kouře + ventilátor 1 ks , Elektronický ovládací panel 1 ks , Dřevěné tyče z buku 4 ks , Odkapávací miska 1 ks , Háčky na maso 5 ks , Háčky na ryby 5 ks , Rošt 2 ks , Napájecí kabel 1 ks , Komín s klapkou 1 ks , Mísa na odtok 1 ks , Štěpka na uzení. TECHNICKÁ DATA AL-ECO300:
•Elektronické ovládání
•Kapacita komory celkem 370 litrů
•Kapacita komory nad odkapávačem 320 litrů
•Police 7
•Maximální zatížení 40 kg pochutin
•Maximální teplota 105 ° C
•Průměr komínu 80 mm
•Jmenovité napětí 230V
•Instalovaný výkon 2915W
•Výkon ohřívače 2 x 1400W
•Výkon ohřívače kouřového generátoru 115W
•Izolované stěny ROZMĚRY
Celková výška s komínem 150cm
Výška komory vnitřní 116cm
Vnější šířka 63cm, vnitřní šířka 58cm
Vnější hloubka 62cm, vnitřní hloubka 56cm
Vnější rozměry s generátorem: výška 150cm, šířka63 cm, hloubka 92cm
Vnitřní rozměry komory: výška 116cm, šířka 58cm, hloubka 56cm  Hmotnost udírny s kouřovým generátorem a zařízením: 85 kg

Plynová udírna BROIL KING pro pečení a uzení tzv. americkým způsobem, kdy uzení probíhá za vyšších teplot a po kratší dobu. Při tomto způsobu uzení - pečení se uzeniny provlhčují odpařenou vodou (případně doplněnou bylinkami apod) při teplotě mezi 90 až 150 st. C. Tento způsob je vhodný např. pro uzení kuřat, větších kusů masa, žebírek, nebo pro trhané vepřové maso. Kanadská značka BROIL KING je zárukou kvality a přesného zpracování, jejich výrobky se vyrábí v Kanadě a USA a jsou zde podrobeny přísné kontrole. Udírna je ocelová dvouplášťová a je rozdělena na dvě komory, ve spodní části je plynový hořák s elektronickým zapalováním, miska pro dřevěné špalíky nebo štěpku a miska na vodu, která zároveň slouží jako odkapová miska. Horní udící komora je osazena 4 nerezovými rošty na uzeniny a chromovaným stojanem na žebra, rošty lze přenastavit do potřebné výšky. Tato komora je osazena sklopným plechem, který při odklopení slouží jako odkapový plech při vyndávání uzenin. Dvířka obou komor jsou opatřena těsněním. Pro regulaci množství kouře slouží uzavíratelné průduchy na bocích udírny. Udírna stojí na čtyřech nohácha je opatřena dvěma malými koly, která po naklopení udírny slouží k jejímu přesunutí. Pro kontrolu teploty v udírně je ve dveřích osazen teploměr. Součástí udírny je připojovací hadice s regulátorem pro napojení na PB lahve a 16 ks háčků pro zavěšení uzenin. Na boku udírny jdou háčky pro zavěšení nářadí a je zde osazen otvírák na lahve !

Elektrická udírna s elektronicky řízeným generátorem kouře. Automatická údržba nastavené teploty a doby kouření. Možnost uzení a vývinu kouře za studena i za tepla.
Udírna pro 5 roštů pojme až 12 kg pochutin k uzení Domácí izolovaná udírna smooKing Pro se vyrábí ve dvou velikostech o objemu komory AL80 litrů a AL300 litrů .Udírna je určená i pro ty nejnáročnější kuchaře v restauracích, které využijí jak malou nebo velkou komoru udírny ke svým kulinářským dovednostem. Udírna se hodí jak pro uzení masa a ryb, tak k uzení zeleniny a různých druhů sýrů. Navíc máte možnost udit potraviny na speciálních roštech, ale i dřevěných tyčích pro zavěšení masa a dalších potravin na háčcích. Udírna je vyrobená z kvalitního materiálu s výbornou povrchovou úpravou. Udící komora je celonerezová a izolovaná kvalitní izolační vrstvou. V udírně je umístěna topná spirála o příkonu 700W /model AL80/ a u většího modelu AL300 je výkon 1400 W. Díky této spirále je možné v udírně vytvořit plynulou regulaci teploty v rozmezí do 105°C. Digitální udírny smooKing jsou vybaveny ovládacím panelem s přehledným displejem, na kterém můžete nastavit nejen provozní teplotu, ale i dobu, po jakou bude udírna v provozu. Displej přitom zobrazuje nejen požadovanou teplotu, ale i skutečnou aktuální teplotu uvnitř udírny.
Udírna a generátor jsou na sobě nezávislé a mohou být zapnuty souběžně, ale i samostatně. Jejím srdcem je kvalitní nerezový generátor s ventilátorem pro výrobu studeného kouře z dřevěných štěpek s regulací množství odváděného kouře .V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!! Generátor má také regulaci nasávaného vzduchu, který ovlivňuje množství vyrobeného kouře. Uzené výrobky dostávají při regulované teplotě a kouře dokonalé kouřové aroma a výsledkem jsou pokrmy, které nejsou spálené a mají krásné zabarvení.  VYBAVENÍ:
•Kovové kolečka s brzdou pro lepší stabilitu a manipulaci.
•Nerezový generátor pro výrobu studeného kouře
•Možnost použití ventilátoru při sušení /součást udírny/
•Studený kouř nekondenzuje v udírně
•Přesnější teplotní sonda
•Jednoduchá obsluha
•Bezproblémové čištění
•Plechový nerezový kryt na topnou spirálou+ miska na tuk
•Dřevěné tyče v udírně
•Udírna je tak velmi vhodná pro celoroční provoz
•V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru, a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů
•Náš generátor je vybaven kouřovým filtrem, který zabraňuje usazování dehtu na uzených produktech
•Náš generátor může používat dřevěné štěpky různých velikostí od 2 do 10 mm Obsah sady:
Udírna 1 ks , Generátor kouře + ventilátor 1 ks , Elektronický ovládací panel 1 ks , Dřevěné tyče z buku 4 ks , Odkapávací miska 1 ks , Háčky na maso 5 ks ,
Háčky na ryby 5 ks , Rošt 1 ks , Napájecí kabel 1 ks , Komín s klapkou 1 ks , Mísa na odtok 1 ks.  TECHNICKÁ DATA AL-ECO80:
•Elektronické ovládání
•Kapacita komory 80 l
•Police 5
•Maximální zatížení 12 kg
•Maximální teplota 105 ° C
•Průměr komínu 80 mm
•Jmenovité napětí 230V
•Instalovaný výkon 815W
•Výkon ohřívače 700W
•Výkon ohřívače kouřového generátoru 115W
•Izolované stěny ROZMĚRY
Vnější rozměry: výška 90 cm, šířka 45 cm, hloubka 40 cm
Vnější rozměry s generátorem: výška 90 cm, šířka 75 cm, hloubka 40 cm
Vnitřní rozměry komory: výška 60 cm, šířka 40 cm, hloubka 33,5 cm,  Hmotnost udírny s kouřovým generátorem a zařízením: 33,30 kg

Nerezová elektrická udírna s elektronicky řízeným generátorem kouře. Automatická údržba nastavené teploty a doby kouření. Možnost uzení a vývinu kouře za studena i za tepla.
Udírna pro 5 roštů pojme až 12 kg pochutin k uzení Domácí izolovaná udírna smooKing Pro se vyrábí ve dvou velikostech o objemu komory AL80 litrů a AL300 litrů .Udírna je určená i pro ty nejnáročnější kuchaře v restauracích, které využijí jak malou nebo velkou komoru udírny ke svým kulinářským dovednostem. Udírna se hodí jak pro uzení masa a ryb, tak k uzení zeleniny a různých druhů sýrů. Navíc máte možnost udit potraviny na speciálních roštech, ale i dřevěných tyčích pro zavěšení masa a dalších potravin na háčcích. Udírna je vyrobená z kvalitního materiálu s výbornou povrchovou úpravou. Udící komora je celonerezová a izolovaná kvalitní izolační vrstvou. V udírně je umístěna topná spirála o příkonu 700W /model AL80/ a u většího modelu AL300 je výkon 1400 W. Díky této spirále je možné v udírně vytvořit plynulou regulaci teploty v rozmezí do 105°C. Digitální udírny smooKing jsou vybaveny ovládacím panelem s přehledným displejem, na kterém můžete nastavit nejen provozní teplotu, ale i dobu, po jakou bude udírna v provozu. Displej přitom zobrazuje nejen požadovanou teplotu, ale i skutečnou aktuální teplotu uvnitř udírny.
Udírna a generátor jsou na sobě nezávislé a mohou být zapnuty souběžně, ale i samostatně. Jejím srdcem je kvalitní nerezový generátor s ventilátorem pro výrobu studeného kouře z dřevěných štěpek s regulací množství odváděného kouře .V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!! Generátor má také regulaci nasávaného vzduchu, který ovlivňuje množství vyrobeného kouře. Uzené výrobky dostávají při regulované teplotě a kouře dokonalé kouřové aroma a výsledkem jsou pokrmy, které nejsou spálené a mají krásné zabarvení.  VYBAVENÍ:
•Kovové kolečka s brzdou pro lepší stabilitu a manipulaci.
•Nerezový generátor pro výrobu studeného kouře
•Možnost použití ventilátoru při sušení /součást udírny/
•Studený kouř nekondenzuje v udírně
•Přesnější teplotní sonda
•Jednoduchá obsluha
•Bezproblémové čištění
•Plechový nerezový kryt na topnou spirálou+ miska na tuk
•Dřevěné tyče v udírně
•Udírna je tak velmi vhodná pro celoroční provoz
•V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru, a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů
•Náš generátor je vybaven kouřovým filtrem, který zabraňuje usazování dehtu na uzených produktech
•Náš generátor může používat dřevěné štěpky různých velikostí od 2 do 10 mm Obsah sady:
Udírna 1 ks , Generátor kouře + ventilátor 1 ks , Elektronický ovládací panel 1 ks , Dřevěné tyče z buku 4 ks , Odkapávací miska 1 ks , Háčky na maso 5 ks ,
Háčky na ryby 5 ks , Rošt 1 ks , Napájecí kabel 1 ks , Komín s klapkou 1 ks , Mísa na odtok 1 ks.  TECHNICKÁ DATA AL-ECO80:
•Elektronické ovládání
•Kapacita komory 80 l
•Police 5
•Maximální zatížení 12 kg
•Maximální teplota 105 ° C
•Průměr komínu 80 mm
•Jmenovité napětí 230V
•Instalovaný výkon 815W
•Výkon ohřívače 700W
•Výkon ohřívače kouřového generátoru 115W
•Izolované stěny ROZMĚRY
Vnější rozměry: výška 90 cm, šířka 45 cm, hloubka 40 cm
Vnější rozměry s generátorem: výška 90 cm, šířka 75 cm, hloubka 40 cm
Vnitřní rozměry komory: výška 60 cm, šířka 40 cm, hloubka 33,5 cm,  Hmotnost udírny s kouřovým generátorem a zařízením: 33,30 kg

Adaptér studeného kouře Borniak. Tento adaptér slouží pro uzení studeným kouřem, propojuje generátor kouře Borniak s udírnou. Generátor kouře Borniak je díky adaptéru studeného kouře umístěn mimo udící komoru, adaptér se s udírnou propojí roztažitelným Al potrubím průměr 100mm dle potřeby v délce 1,2 až 2m (potrubí není součástí dodávky) . Potrubí se navlékne na nátrubek adaptétu (pr.99mm) a na mezikus (komínek, pr.99mm), který se vsune do udírny. Protože je topná spirála pro zahřívání pilin umístěna mimo udící komoru nemůže přímo zvyšovat teplotu v udící komoře a přiváděný kouř se ochlazuje v propojovacím potrubí. Topná spirála na odhořívání dřevěné drtě umístěná v komoře udírny je schopna ohřát udírnu až na 40°C. Pro uzení studeným kouřem je většinou požadováno cca 22-24°C, pomocí adaptéru lze dosáhnout v izolované udírně teploty o 2°C vyšší než okolní teplota vzduchu. Adaptér je opatřen popelníkem pro vyhořelou drť.