Udírna BORNIAK UWD-N-150

Modelová řada pro rok 2023. Nový model udírny BORNIAK UWD-N-150 s digitálním elektronickým ovládáním.

Udírna je provedena s vylepšenou izolací, zesílenou konstrukcí, novým odkapovým plechem a novými nožičkami s výškovým nastavením. Jako zdroj kouře se používá dřevěná drť dodávaná z buku, olše, švestky, třešně, dubu, břízy, jablko a hickory.

Pro vývin kouře slouží automatický generátor kouře se zásobníkem na dřevěnou štěpku.

Objem udírny je 150l a provedení udící komory z nerezu a vnějšího pláště z pozinkovaného plechu s povrchovou úpravou (Alucynk).

Udírna BORNIAK to znamená snadnost obsluhy a efektivitu procesu uzení.

Z udírny Borniak získáte ty nejluxusnější sýry, ryby a uzeniny, všechny s podmanivým aroma a neopakovatelnou chutí.

Všechny klíčové procesy uzení probíhají zcela automaticky, vývin kouře je zajištěn automatickým generátorem kouře se zásobníkem udící štěpky. Jak známo, správné spalování dřeva je tím, co rozhoduje o úspěchu uzení. Spalování dřevěné štěpky je zcela zautomatizováno a probíhá za specifické teploty bez plamene, kdy je dosaženo optimálních podmínek pro uzení a získání dokonalého kouřového aroma.

Tato automatická udírna je pro každého - udírnu zprovozníte, naplníte zásobník dřevěnou drtí a můžete hned používat, obsluha je jednoduchá, na elektronickém ovládacím panelu nastavíte požadovanou teplotu v udící komoře, naplníte zásobník dřevěnou drtí, zapnete topné těleso v udící komoře a zapnete šnekový podavač udící drtě generátoru kouře.

Udírna sestává z izolované udící komory a generátoru kouře se zásobníkem dřevěné štěpky.
Udící komora je vybavena topnou spirálou a termostatem pro udržování nastavené teploty.
Topná spirála a vyvíječ kouře je chráněn odkapovým tvarovaným plechem a množství kouře v udící komoře je regulováno klapkou umístěnou v komínku udírny.
Stěny udící komory jsou vybaveny úchyty pro udící rošty.
Dveře jsou izolované s magnetickým zavíráním a těsněním.
Generátor kouře plynule dodává dřevěnou štěpku do komory, kde dochází ke spalování a vývinu kouře.
Naplněný generátor kouře vystačí na 6-8 hodin vývinu kouře.

Objem udírnny je 150l a lze osadit až 7-mi udícími rošty (součástí udírny je jeden rošt) na připravené úchyty, do udírny se vejde až 20kg masa, výkon topné spirály je 1400W, výkon spirály generátoru kouře je 115W, připojení do klasické zásuvky 230V,
kapacita zásobníku generátoru je 2l udící drtě,
rozsah nastavení teploty 45 - 120 °C,
materiál udící komory - nerezový plech,
materiál udírny plech Alucynk(pozinkovaný plech s povrchovou úpravou),
vnitřní rozměry: šířka/hloubka/výška - 490/420/755mm,
vnější rozměry: šířka/hloubka/výška - 630 (s generátorem kouře 720)/520/1220mm,
hmotnost 35kg.

Součástí udírny je i zásuvka pro vysoušeč s možností nastavení doby provozu.
Udírna je opatřena výškově nastavitelnými nožičkami, které je možno vyměnit za kolečka.
Udírna je určena pro venkovní použití.

Součásti balení udírny:
• generátor kouře s víčkem
• tyčky na zavěšení 3 ks
• odkapávací plech 1 ks
• nastavitelné nožky 4 ks
• miska nerezová 2 ks
• komínek s klapkou 1ks
• rošty do udírny 1 ks
• háčky typu S 5 ks
• háčky dvojité 5 ks
• dřevěná štěpka 5 x 2 litry

K udírně lze dokoupit adaptér - ochlazovač kouře pro uzení studeným kouřem.