Udírna BRADLEY SMOKER Profesional P10
Profesionální digitální izolovaná udírna BRADLEY Profesional P10 dokonale automatizuje a zkvalitňuje proces uzení a umožňuje dokonalou kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů. Udírna je izolovaná elektrická s programovatelným průběhem uzením a digitálním zobrazením stavu udícího procesu. Tato jedinečná technologie procesu uzení a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. Udírna Profesional P10 má vestavěný generátor kouře se zásobníkem briket až na 10 hodin provozu - vše je za dvířky s průhledem na stav zásobníku briket. Velký udící prostor se čtyřmi rošty, lze dokoupit další dva. K vývinu kouře se používají brikety z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od spalovací komory odkapovou miskou s odvodem do sběrné misky ve spodní části udírny. Dobu vývinu kouře, teplotu v udírně a dobu vytápění udírny lze nastavit digitálně a údaje jsou zobrazeny na displeji. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin, případně s částečným prouzením (nastavení určité doby produkce kouře). Veškeré naprogramování teploty v udírně, doby uzení a doby vývinu kouře se nastavuje na digitálním panelu s displejem kam jsou přenášeny i naměřené hodnoty teploty. Udírna je vybavena snímíním teploty uvnitř uzenin, k tomu slouží dvě sondy do masa, údaje z měřících sond (vnitřní teplota uzenin) je přenášena na digitální displej.
celý popis
Vladimír Kulhánek
603 531 370
Profesionální digitální izolovaná udírna BRADLEY Profesional P10 dokonale automatizuje a zkvalitňuje proces uzení a umožňuje dokonalou kontrolu celého procesu uzení, aniž by vznikaly nežádoucí spaliny, ovlivňující chuť pokrmů. Udírna je izolovaná elektrická s programovatelným průběhem uzením a digitálním zobrazením stavu udícího procesu. Tato jedinečná technologie procesu uzení a aroma z kouře pečlivě vybraných dřev použitých pro uzení dávají ty nejlepší výsledky co do kvality a chuti připravovaných potravin. Těchto výsledků se dosahuje díky kontrolovanému spalování, kdy dřevěné brikety jsou zahřívány jen pro vývin studeného kouře, který je 4x čistší než spaliny při běžném hoření dřeva. Udírna Profesional P10 má vestavěný generátor kouře se zásobníkem briket až na 10 hodin provozu - vše je za dvířky s průhledem na stav zásobníku briket. Velký udící prostor se čtyřmi rošty, lze dokoupit další dva. K vývinu kouře se používají brikety z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva s různým aroma vhodným pro různé potraviny), automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a je oddělen od spalovací komory odkapovou miskou s odvodem do sběrné misky ve spodní části udírny. Dobu vývinu kouře, teplotu v udírně a dobu vytápění udírny lze nastavit digitálně a údaje jsou zobrazeny na displeji. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studenýn kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin, případně s částečným prouzením (nastavení určité doby produkce kouře). Veškeré naprogramování teploty v udírně, doby uzení a doby vývinu kouře se nastavuje na digitálním panelu s displejem kam jsou přenášeny i naměřené hodnoty teploty. Udírna je vybavena snímíním teploty uvnitř uzenin, k tomu slouží dvě sondy do masa, údaje z měřících sond (vnitřní teplota uzenin) je přenášena na digitální displej.
Bradley Smoker
Kanadská firma Bradley Smoker vyvíjí dokonalé udírny s kontrolu teploty a dokonalým průběhem konstantního vývinu kouře na základě vědeckých poznatků a zachování zdravého způsobu zpracování uzenin. Princip uzení a kouřové chuti není nový. Pro skvělou chuť je nutné regulovat teplotu hoření a zabránit tomu, aby se dřevo zpopelnatělo. Na základě těchto principů jsme vyvinuli Bradley Smokers, abychom vytvořili nejlepší kouřovou chuť. Výhodou je automatické dávkování dřevěných briket tak, aby nebylo nutné doplňovat palivo až osm hodin. Uzené potraviny pomocí Bradley Smoker budou chutnat lépe a výrazně zlepší váš jídelní zážitek.
Hmotnost | 32 kg |
Materiál | nerezová udící komora |
Napětí | 240V/50Hz |
Objem | 15 - 20 kg uzenin |
Ovládání | digitální |
Provozní teplota | do 120°C, max 160°C |
Rozměr | 54 x 68,5 x 79 cm |
Udící komora | 4 rošty, lze doplnit další 2, 2 teplotní sondy do masa |
Výkon | 2 x 400W + 2x100W |
Záruka | 2 |
Značka | Bradley Smoker |