Nakiri 165 mm - profesionální nůž na krájení (sekání) zeleniny a bylinek. Svým tvarem nůž připomíná sekáček na maso, ale nenechte se mýlit. S čepelí dlouhou 165 mm snadno nakrájíte veškerou zeleninu na drobné kostičky nebo proužky. Výška nože Vám pak umožní nakrájenou surovinu jednoduše nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve.
Tosa-Ichi Dark Octagonal nůž Nakiri 165 mm má ultra ostré řezné jádro z japonské oceli Aogami Super (Hitachi
Metals Ltd.) je jednou z nejlepších japonských uhlíkových ocelí. Kromě toho, že obsahuje více uhlíku,
chromu a wolframu než modrá ocel č. 1, zahrnuje také molybden. Má velmi dobrou ostrost hran a vynikající
retenci. Je schopna dosáhnout vysoké tvrdosti až 63 HRC, aniž by byla křehká. V důsledku toho mnozí nadšenci
nožů hodnotí Aogami Super jako jednu z nejlepších vysoce uhlíkových ocelí na světě. Vnější povrch je z
SUS-405 clad steel. Za každou cenu se vyhněte ohýbání, nárazům a pákovému pohybu.
Octagonová rukojeť je vyrobena ze santalového dřeva. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Tento nůž je vhodný pro použití pravou i levou rukou.
Vyrobeno v Japonsku !