KANETSUGU nůž Slice / Sashimi 210 mm PRO-J Hammer
Zajistěte, aby každá krůta, každá pečeně a každá šunka byla dokonale krájená, s bezproblémovým pohybem a bezproblémovou manévrovatelností. Pokud patříte k milovníkům hovězího carpaccia, měl by se tento nůž stát povinnou výbavou vaší kuchyně. Dlouhá čepel a rukojeť západního stylu Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. Nůž plátkovací 210 mm Kantsugu PRO-J má ultra ostré řezné jádro z japonské oceli ZA-18, které je velmi dobře chráněno proti korozi. Japonská ocel ZA-18 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti R62 +/- 1 Rockwella. Jádro z japonské oceli ZA-18 je vloženo mezi 2 vrstvy nerezové oceli AUS-2. Tepelné zpracování: Sub-Zero proces - speciální chlazení ostří na teplotu -70 °C nebo nižší, poskytuje vysokou tvrdost a houževnatost. Ostrost: Hamaguriha (konvexní hrana) Vynikající ocel ZA-18 je broušena do tvaru "hamaguriba", stejně tak jako japonské meče. Tímto je zaručena dokonalá ostrost a trvanlivost ostří. Dokonale vyvážená, přesně zúžená čepel japonského tvaru s třpitivým Hammered (Tsuchime) vzorem minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli. Rukojeť západního stylu je vyrobena z materiálu Black-Pakkawood s ozdobným červeným kroužkem. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný pro asijský úchop nože. Dvojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení ostří k rukojeti. Materiál Pakkawood je voděodolný a zcela bez zápachu. Můžete si být jisti, že tento materiál nebude v průběhu času korodovat, oxidovat nebo se nestane měkčí a křehčí. Tento materiál nevyžaduje prakticky žádnou údržbu, na rozdíl od tradičních materiálů, jako je dřevo.
celý popis
Vladimír Kulhánek
603 531 370
Zajistěte, aby každá krůta, každá pečeně a každá šunka byla dokonale krájená, s bezproblémovým pohybem a bezproblémovou manévrovatelností. Pokud patříte k milovníkům hovězího carpaccia, měl by se tento nůž stát povinnou výbavou vaší kuchyně. Dlouhá čepel a rukojeť západního stylu Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení.
Nůž plátkovací 210 mm Kantsugu PRO-J má ultra ostré řezné jádro z japonské oceli ZA-18, které je velmi
dobře chráněno proti korozi. Japonská ocel ZA-18 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti R62 +/- 1 Rockwella.
Jádro z japonské oceli ZA-18 je vloženo mezi 2 vrstvy nerezové oceli AUS-2. Tepelné zpracování: Sub-Zero
proces - speciální chlazení ostří na teplotu -70 °C nebo nižší, poskytuje vysokou tvrdost a houževnatost.
Ostrost: Hamaguriha (konvexní hrana) Vynikající ocel ZA-18 je broušena do tvaru "hamaguriba", stejně tak
jako japonské meče. Tímto je zaručena dokonalá ostrost a trvanlivost ostří. Dokonale vyvážená, přesně
zúžená čepel japonského tvaru s třpitivým Hammered (Tsuchime) vzorem minimalizuje tření při řezu a zabraňuje
přilepení krájeného materiálu k čepeli.
Rukojeť západního stylu je vyrobena z materiálu Black-Pakkawood s ozdobným červeným kroužkem. Vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný pro asijský úchop nože. Dvojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení ostří k rukojeti. Materiál Pakkawood je voděodolný a zcela bez zápachu. Můžete si být jisti, že tento materiál nebude v průběhu času korodovat, oxidovat nebo se nestane měkčí a křehčí. Tento materiál nevyžaduje prakticky žádnou údržbu, na rozdíl od tradičních materiálů, jako je dřevo.
Čepel | ocel ZA-18 |
Délka čepele | 210 mm |
Hmotnost | 187 g |
Záruka | 2 |
Značka | Kanetsugu Japan |
Tvrdost | R62 +/- 1 |
Střenka | Black-Pakkawood |
Délka nože | 340 mm |