KANETSUNE nůž Kiritsuke 170mm Blue Steel "Zen-Bokashi"-series
Robustní, velmi ostrý japonský nůž Kiritsuke Kanetsune Blue Steel "Zen-Bokashi"-series z oceli Blue steel #2 core / 11 layers damascus, s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití mimořádné řezné síly. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tento jedinečný nůž japonského tvaru problémem. Kuchařský nůž KIRITSUKE je díky výše položenému hrotu, též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Jelikož je špička čepele modelována podle japonského meče, je vhodná i pro přípravu pokrmů, které vyžadují použití špičky a také pro dekorativní vyřeřezávání. Dlouhá čepel a oválná rukojeť japonského stylu Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. . ŘADA „ZEN-BOKASHI“ DAMASCUS BLADE Jádro čepele těchto nožů je kované z vysoce uhlíkové oceli Blue Stee l#2 (Aogami#2). Tato ocel díky tomu že je legovaná chromem a wolframem má vynikající retenci ostří a odolnost. Je velmi oblíbená u japonských výrobců nožů. Tvrdost nože je 61-62HRC. Nádherná damašková čepel „Zen-Bokashi“ má z každé strany 11 vrstev damaškové oceli, spolu s jádrem tedy celkem 23.Čepel je osazena tradiční japonskou rukojetí ve tvaru písmene „D“ z červeného santalového dřeva, bolster je z černého dřeva Plywood.
celý popis
Vladimír Kulhánek
603 531 370
Robustní, velmi ostrý japonský nůž Kiritsuke Kanetsune Blue Steel "Zen-Bokashi"-series z oceli Blue steel #2 core / 11 layers damascus, s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití mimořádné řezné síly. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tento jedinečný nůž japonského tvaru problémem. Kuchařský nůž KIRITSUKE je díky výše položenému hrotu, též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Jelikož je špička čepele modelována podle japonského meče, je vhodná i pro přípravu pokrmů, které vyžadují použití špičky a také pro dekorativní vyřeřezávání. Dlouhá čepel a oválná rukojeť japonského stylu Vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení.
.
ŘADA „ZEN-BOKASHI“ DAMASCUS BLADE
Jádro čepele těchto nožů je kované z vysoce uhlíkové oceli Blue Stee l#2 (Aogami#2). Tato ocel díky tomu
že je legovaná chromem a wolframem má vynikající retenci ostří a odolnost. Je velmi oblíbená u japonských
výrobců nožů. Tvrdost nože je 61-62HRC. Nádherná damašková čepel „Zen-Bokashi“ má z každé strany 11 vrstev
damaškové oceli, spolu s jádrem tedy celkem 23.
Čepel je osazena tradiční japonskou rukojetí ve tvaru písmene „D“ z červeného santalového dřeva, bolster je z černého dřeva Plywood.
Čepel | ocel Blue steel #2 core / 11 layers damascus |
Délka čepele | 170 mm |
Délka nože | 310 mm |
Střenka | Red sandal wood |
Tvrdost | 61-62HRC |
Záruka | 2 |
Značka | Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. |
Hmotnost | 120 g |