KANETSUNE nůž Nakiri 165mm Blue Steel "Zen-Bokashi"-series
Velmi ostrý japonský nůž NAKIRI 165 mm Kanetsune Blue Steel "Zen-Bokashi"-series z japonské oceli Blue steel #2 core / 11 layers damascus. Svým tvarem nůž připomíná sekáček na maso, ale nenechte se mýlit. S čepelí dlouhou 165 mm snadno nakrájíte veškerou zeleninu na drobné kostičky nebo proužky. Výška nože Vám pak umožní nakrájenou surovinu jednoduše nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve. ŘADA „ZEN-BOKASHI“ DAMASCUS BLADE Jádro čepele těchto nožů je kované z vysoce uhlíkové oceli Blue Stee l#2 (Aogami#2). Tato ocel díky tomu že je legovaná chromem a wolframem má vynikající retenci ostří a odolnost. Je velmi oblíbená u japonských výrobců nožů. Tvrdost nože je 61-62HRC. Nádherná damašková čepel „Zen-Bokashi“ má z každé strany 11 vrstev damaškové oceli, spolu s jádrem tedy celkem 23.Čepel je osazena tradiční japonskou rukojetí ve tvaru písmene „D“ z červeného santalového dřeva, bolster je z černého dřeva Plywood.
celý popis
Vladimír Kulhánek
603 531 370
Velmi ostrý japonský nůž NAKIRI 165 mm Kanetsune Blue Steel "Zen-Bokashi"-series z japonské oceli Blue steel #2 core / 11 layers damascus. Svým tvarem nůž připomíná sekáček na maso, ale nenechte se mýlit. S čepelí dlouhou 165 mm snadno nakrájíte veškerou zeleninu na drobné kostičky nebo proužky. Výška nože Vám pak umožní nakrájenou surovinu jednoduše nabrat na čepel a přenést do hrnce či pánve.
ŘADA „ZEN-BOKASHI“ DAMASCUS BLADE
Jádro čepele těchto nožů je kované z vysoce uhlíkové oceli Blue Stee l#2 (Aogami#2). Tato ocel díky tomu
že je legovaná chromem a wolframem má vynikající retenci ostří a odolnost. Je velmi oblíbená u japonských
výrobců nožů. Tvrdost nože je 61-62HRC. Nádherná damašková čepel „Zen-Bokashi“ má z každé strany 11 vrstev
damaškové oceli, spolu s jádrem tedy celkem 23.
Čepel je osazena tradiční japonskou rukojetí ve tvaru písmene „D“ z červeného santalového dřeva, bolster je z černého dřeva Plywood.
Čepel | ocel Blue steel #2 core / 11 layers damascus |
Délka čepele | 165 mm |
Hmotnost | 130 g |
Záruka | 2 |
Značka | Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. |
Tvrdost | 61-62HRC |
Střenka | Red sandal wood |
Délka nože | 305 mm |