Kuchařský nůž Santoku 180 mm Kanetsune Honsho Kanemasa E-Series. Santoku znamená ''tříúčelový'' nebo ''tří ctností'. Tento název získal proto, že se výborně hodí ke krájení masa, ryb a zeleniny. Nůž Santoku je často doporučován jako víceúčelový pro domácí kuchaře a v japonských domácnostech se vyskytuje častěji než nůž Guyto. Má vyšší čepel než šéfkuchařský nůž, na konci čepele je zahnutá špička, díky kterému nůž efektivně krájí a řeže.   Série nožů Kanetsune Honsho Kanemasa E-series kombinuje dokonalou funkčnost, ergonomii a jedinečný japonský smysl pro design. Každý nůž je ručně broušený a při tvrdosti jádra 60-61 HRC dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti ! Je to mistrovské dílo, které pochází z „města nožů“ Seki-City v Japonsku. Použití oceli SK-95 a moderní technologie Vám zaručí nejvyšší možnou kvalitu mezi ručně vyráběnými noži. Díky sníženému obsahu uhlíku je čepel nejen cenově dostupnější, ale také o něco tvrší a méně náchylná k odštípnutí, přičemž si stále zachovává skvělé vlastnosti vysokouhlíkové čepele. Jsou to skvělé nože vhodnější pro náročnější kuchyňské práce, například v rušné profesionální kuchyni. Klasická západní rukojeť z černého PLYWOODU je spojena s ostřím 3 nýty – což zajišťuje dokonalou pevnost a poskytne Vám tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení.

celý popis