Tajemství udíren BRADLEY spočívá v chuti schované v dřevěných briketkách BRADLEY. Při jejich výrobě jsou použity piliny z tvrdých druhů dřeva. Tyto piliny jsou slisovány dohromady za správné hustoty při přesně kontrolovaném tlaku bez jakýchkoli pojidel. Chuť uzených pokrmů se výrazně liší podle toho, který druh dřeva byl použit. JABLOŇ mají sladší a jemnější kouřové aroma, jsou velmi vhodné pro uzení drůbežího masa, vepřového masa a sladkovodních ryb, výborně se hodí i k uzení zeleniny a sýrů. Balení 48 briketek stačí v udírnách Bradley na 16 hodin produkce kouře.