Nůž Santoku (167mm) Suncraft Senzo Classic Damascus vg-10
Překrásný všeobecně použitelný nůž z damascénské oceli s působivým designem a nejvyšší kvalitou.
Nůž 167 mm – tento nůž je bezohledný kuchyňský válečník, který je připraven na všechna vaše přání. Japonské
slovo "santoku" se zhruba označuje jako "tři ctnosti", což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu
a druhu řezů, které vyniká (řezání, rozkrájení a mletí). Čepel je obvykle kratší než kuchařský nůž s výrazně
odlišnou geometrií. Nůž Santoku je často prohlašován za fúzi mezi šéfkuchařským nožem a nakiri, což vám
přináší výhody obou zmíněných. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné
šťávy a vitamínů. Japonské umění a nové technologie činí tento nůž jedinečným a nenapodobitelným.
Damaškový nůž 167 mm má ultra ostré řezné jádro z japonské oceli vg10, které je velmi dobře odolné proti
korozi. Japonská ocel vg10 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti 60-61 HRC. Jádro je vloženo mezi 16
vrstev měkké nerezové damascénské oceli z každé strany, která zajišťuje mimořádnou pevnost, odolnost a
houževnatost. Nože jsou o něco těžší než standardní japonské nože. Přidaná hmotnost je výsledkem kování
čepeli za studena. Obvyklá síla polotovaru před lisováním je 4 mm. Tímto procesem, který se nazývá Tsuchime
( kladívkový povrch ) získává nůž nejen skvělý vzhled, ale také zabraňuje přilepení krájeného materiálu
k čepeli.
Čepel nože je oddělena od rukojeti z tvrdého dřeva tenkým červeným tepelně odolným kroužkem, který umožňuje
oceli a dřevu se bezpečně rozpínat, smršťovat i při extrémních podmínkách. Rukojeť je vyrobena z materiálu
PAKAWOOD ( napodobenina ebenového dřeva ) Materiál PAKAWOOD je velmi dobře odolný proti vodě ,vlhku a
je zcela bez zápachu. Můžete si být jisti, že materiál nebude korodovat, oxidovat, nebo se v průběhu času
stane měkčím a křehčím. Tento materiál nepotřebuje prakticky žádnou údržbu na rozdíl od tradičních materiálů
jako je dřevo. Kvalitní nůž z damascénské oceli, nikdy neumývejte v myčce na nádobí ! Po použití
nůž opláchněte, osušte ubrouskem, nebo utěrkou a šetrně uložte na bezpečné místo. Vyrobeno v Japonsku
.